Ikiwa unapenda chakula cha Uhispania, basi unaweza kutengeneza Supu baridi ya Salmorejo. Ni sawa na gazpacho, lakini bado kuna tofauti kati ya sahani mbili - zote katika kuandaa na viungo. Supu hii inageuka kuwa sio tu ya kitamu na yenye kunukia, lakini pia inaridhisha kabisa.
Viungo:
- Nyanya 700 zilizoiva;
- vipande kadhaa vya mkate mweupe;
- ¼ glasi za mafuta;
- 1 yai ya kuku;
- 1/8 kikombe cha lozi zilizokatwa
- karafuu kadhaa za vitunguu;
- Vinegar kijiko cha siki ya divai;
- Vipande 2 vya ham;
- chumvi.
Maandalizi:
- Kwanza unahitaji suuza nyanya, ukate kwa urefu kwa nusu mbili. Kisha punguza juisi kwa upole pamoja na mbegu. Inahitaji kusuguliwa kupitia ungo. Mimina juisi safi ndani ya kikombe tofauti kwani bado unahitaji. Kama mbegu, unaweza kuzitupa. Nyanya zenyewe lazima zikatwe vipande vidogo na kisu kikali.
- Iliyokatwa, au tuseme, mlozi uliokatwa lazima utiwe kwenye sufuria kavu na moto ya kukaanga. Inahitaji kukaushwa kidogo, inaweza kuchukua dakika 2-3.
- Vipande vya mkate pia vinahitaji kukaushwa. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia tanuri na toaster. Ifuatayo, mkate uliotayarishwa unahitaji kuvunjwa vipande vidogo na mikono yako.
- Basi unahitaji blender. Kwenye bakuli lake, ongeza nyanya na juisi ya nyanya uliyoiacha kwenye kikombe tofauti. Tuma mlozi huko, pamoja na vipande vya mkate na vitunguu. Kila kitu kinahitaji kusagwa mpaka laini.
- Ifuatayo, unahitaji kuongeza mafuta kwenye masi inayosababishwa. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu. Washa blender kwa kasi ya chini na mimina mafuta kwenye mkondo mwembamba.
- Ili supu iwe na msimamo thabiti na laini sana, lazima ifutwe kupitia ungo (bila kukosekana kwa ungo, unaweza kutumia colander).
- Kisha kuongeza chumvi na siki ya divai kwenye supu. Baada ya hapo, inahitaji kuwekwa mahali baridi kwa masaa kadhaa (jokofu ni kamili kwa hii).
- Chemsha yai la kuku. Baada ya kupozwa chini, lazima ichunguzwe kutoka kwenye ganda. Kata yai yenyewe vipande vidogo. Unahitaji pia kukata ham.
- Basi unaweza kuanza kutumikia. Ili kufanya hivyo, unahitaji kumwaga supu inayosababishwa katika kila sahani na kuongeza Bana ya mayai. Supu hii baridi, ambayo ina ladha ya kipekee, pia ni muhimu sana, kwani bidhaa zinazotumiwa hazitibwi na joto (isipokuwa mayai).
