Ahoblanco ni moja ya supu za Uhispania zilizotumiwa baridi. Nyumba ya sahani hii ni moto na jua Andalusia. Achoblanco imeandaliwa na mlozi wa ardhi na hutumika na zabibu au vipande vya tikiti.
Ni muhimu
- - 150 g mlozi safi;
- - mkate mweupe uliodhoofika - 150 g;
- - vitunguu - karafuu 3;
- - mafuta - 100 ml;
- - divai nyeupe kavu au sherry kavu - 30 ml;
- - maji - 700 ml;
- - juisi ya limau nusu;
- - zabibu kubwa nyeupe na nyeusi - 200 g;
- - chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, andaa chombo kidogo cha maji ya barafu - utahitaji kung'oa mlozi. Loweka mkate katika 200 ml ya maji, acha kwa dakika 10.
Hatua ya 2
Mimina maji ya moto juu ya lozi ili vifunike na sentimita 2-3. Baada ya dakika 5, futa maji ya moto, na ujaze mlozi na maji ya barafu. Baada ya dakika chache, futa lozi kwa kukamua kokwa kati ya kidole gumba na kidole cha mbele.
Hatua ya 3
Chambua na saga vitunguu kwenye processor ya chakula au blender pamoja na mlozi. Ongeza mkate na maji ambayo ilikuwa imelowekwa, saga viungo tena.
Hatua ya 4
Mimina mafuta ya mzeituni, sherry na maji kwenye kifaa cha kusindika chakula (blender) kwa zamu, ukichanganya mchanganyiko kila wakati. Chukua supu ili kuonja na pilipili na chumvi, iweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Hatua ya 5
Karibu saa moja kabla ya kutumikia supu, kata zabibu kwa nusu na uondoe mbegu kwa uangalifu ukitumia kisu chenye ncha kali au dawa ya meno. Nyunyiza zabibu na maji ya limao kutoka upande uliokatwa na kuiweka kwenye jokofu. Pia tunaweka sahani ambazo supu itatumiwa kwenye jokofu.
Hatua ya 6
Mimina supu ndani ya bakuli, nyunyiza pilipili ya ardhi kwa uzuri, nyunyiza na mafuta (haswa matone 6-7 kwa kila sahani), weka zabibu na utumie mara moja.
