Zukini ni mboga zenye afya ambazo zina vitamini, chuma, shaba, potasiamu na virutubisho vingine. Pia husaidia kuondoa maji kupita kiasi na cholesterol mwilini, kuondoa uvimbe. Zucchini ni kitamu na afya safi na ya makopo. Kwa hivyo, kutengeneza jam ya mafuta ni kazi ya dharura kwa mama wa nyumbani.
Kuandaa sahani
Kwa kuhifadhi jam, mitungi ya glasi kawaida hutumiwa. Wao ni kabla ya kuzaa.
Kwa kupikia, unahitaji sufuria ya enamel na spatula, ambayo unahitaji kuchochea jamu.
Matayarisho ya matunda
Kwa kupikia jamu, unaweza kuchukua zukini iliyoiva, lakini inashauriwa kuwa ngozi haina wakati wa kugumu, basi jam itageuka kuwa laini, ikayeyuka kwa ulimi. Matunda huoshwa, maganda na mbegu huondolewa, na kukatwa kwenye cubes ndogo.
Zukini jam na limao
Zukini na sukari huchukuliwa kwa idadi sawa - kilo moja kila moja, utahitaji 1 limau.
Changanya sukari na 100 g ya maji kwenye sufuria. Siraha huchemshwa kwa dakika tano.
Lemon hukatwa kwenye grinder ya nyama.
Zukini na limau huwekwa kwenye syrup iliyokamilishwa. Jamu kama hiyo imetengenezwa kwa dakika 45, baada ya hapo hutiwa kwenye mitungi.
Zucchini jam na karoti, juisi ya machungwa na limao
Kwa kilo 1 ya zukini, chukua kilo 0.7 ya sukari. Orange na limao - moja na glasi ya juisi ya karoti.
Hatua ya kwanza ni kuandaa matunda. Limau na machungwa hupitishwa kupitia grinder ya nyama, ngozi haiondolewa. Juisi ya karoti hutiwa kwenye mchanganyiko wa machungwa uliovunjika, weka kwenye jiko na ulete chemsha.
Weka zukini iliyokatwa kwenye sufuria, ongeza sukari, limau na mchanganyiko wa karoti-machungwa. Kila kitu kinachochewa ili juisi ionekane na kushoto ili kusisitiza kwa masaa 15. Wakati huu, sukari itayeyuka kwenye juisi iliyotolewa kutoka kwa tunda.
Baada ya kuingizwa, jamu huchemshwa kwa muda wa dakika 7 na kushoto ili kupoa kwa masaa kadhaa. Kisha mchanganyiko unapaswa kuchemshwa tena kwa dakika 30.
Sasa jam iko tayari, unaweza kuimimina kwenye mitungi na kuikunja.
Zucchini jam na mananasi na limao
Chukua idadi sawa ya sukari na zukini - kilo 1 kila moja. Utahitaji pia limau na mananasi.
Zukini na mananasi husafishwa, katikati huondolewa, hukatwa kwenye cubes na kuwekwa kwenye sufuria. Sukari hutiwa hapo. Kila kitu kinapaswa kuchanganywa vizuri ili juisi isimame kutoka kwa matunda. Ikiwa hakuna juisi ya kutosha, mchanganyiko ni kavu na sukari haifutiki, ongeza 100 g ya maji.
Baada ya hapo, sahani zilizo na mchanganyiko zimewekwa kwenye jiko na kuchemshwa kwa muda wa dakika 5. Sasa unahitaji kuondoka kwenye jamu kwa masaa kadhaa ili iweze kuingizwa.
Limau iliyokatwa kwenye grinder ya nyama huongezwa kwenye mchanganyiko wa boga-mananasi na kuchemshwa kwa dakika 30.
Jam iko tayari. Inamwagika kwenye mitungi iliyotiwa mbolea, imefungwa na kuhifadhiwa, kama kawaida, mahali pazuri.
