Artikete ya Yerusalemu, au peari ya udongo, iko karibu sana katika mali ya lishe kwa viazi, lakini kawaida sana. Walakini, inaweza kutumika kuandaa anuwai ya sahani. Kwa mfano, katika menyu ya mboga au konda, unaweza kujumuisha pancakes za artichoke ya Yerusalemu na zukini.
Ni muhimu
-
- Kwa pancakes:
- 4-5 mizizi ya artichoke ya Yerusalemu;
- 1 mafuta kidogo ya mboga;
- Yai 1;
- 1 kikombe cha unga
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili
- Kwa mchuzi:
- 125 g ya mtindi wa asili au cream ya sour 10-15% ya mafuta;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 1 tango ndogo;
- bizari;
- parsley;
- chumvi;
- pilipili
Maagizo
Hatua ya 1
Osha kabisa mizizi ya artichoke ya Yerusalemu chini ya maji ya bomba na brashi ya mboga. Kwa sababu ya umbo la knobby, kuivua ni ngumu sana, lakini unaweza kujirahisishia mwenyewe kama ifuatavyo: futa mizizi kwenye maji ya moto kwa dakika chache, kisha itumbukize kwenye maji baridi na uondoe ngozi kama vile viazi vijana.. Artikete ya Yerusalemu inaweza kuliwa na ngozi pia, kwani ina vitu vingi muhimu. Ili kuzuia mizizi iliyosafishwa isigeuke samawati, iweke kwenye maji baridi yenye asidi na maji ya limao.
Hatua ya 2
Suuza zukini, kata ncha pande zote mbili. Matunda mchanga yanaweza kupikwa bila kuondoa ngozi, lakini kutoka kwa watu wazima lazima ikatwe. Kata courgette katikati na uondoe mbegu.
Hatua ya 3
Grate artichoke ya Yerusalemu na zukini kwenye grater iliyosababishwa, koroga, ongeza yai, chumvi na pilipili. Kisha ongeza unga uliosafishwa hapo awali na ukande unga hadi cream ya sour iwe nene, na kuongeza unga ikiwa ni lazima: inaweza kuhitaji kidogo au chini kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi, kwani hii inategemea mali yake (unyevu, gluten, asidi, na kadhalika.).
Hatua ya 4
Unga wa pancake unaweza kutayarishwa kwa tofauti tofauti. Hasa, jaribu kuongeza vitunguu au maapulo, jibini ngumu iliyokunwa kwa artichoke ya Yerusalemu na zukini, na badala ya semolina kwa unga.
Hatua ya 5
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Panua mchanganyiko wa mboga na unga na kijiko na kaanga pancake kwenye sufuria bila kifuniko kwa dakika 5-7 kila upande kwa moto mdogo.
Hatua ya 6
Mchuzi wa Tzatziki unafaa kwa pancake zilizotengenezwa kutoka artichoke ya Yerusalemu na zukini. Kata ndani ya cubes ndogo au chaga tango safi, punguza juisi. Chop bizari na parsley laini, punguza vitunguu. Unganisha viungo vyote, chumvi na pilipili ili kuonja, mimina na mtindi wa asili au cream ya siki na changanya. Weka mchuzi kwenye jokofu kwa masaa machache ili kusisitiza.
Hatua ya 7
Panikiki zilizo tayari zinaweza kutumiwa na mchuzi wa Tsatziki, cream ya siki au mavazi mengine yoyote unayochagua.
