Artikete ya Yerusalemu ni aina ya mimea yenye mizizi kutoka kwa alizeti ya jenasi. Pia inaitwa "peari ya udongo" na "artichoke ya Yerusalemu". Nchi ya artichoke ya Yerusalemu inachukuliwa kuwa Amerika ya Kaskazini, ambapo bado inaweza kupatikana ikikua mwitu, lakini kwa sasa mmea huu hupandwa katika nchi za mabara mengine, kwani zao hili ni la thamani sana na katika siku zijazo linaweza kuwa mbadala mzuri wa tuber nyingine - viazi.
Maagizo
Hatua ya 1
Sehemu ya juu ya artikete ya Yerusalemu inaonekana kama mmea ambao unafanana na viazi kawaida, hufikia urefu wa mita 2, matawi moja kwa moja, na huunda shina nyingi chini ya ardhi, ambayo mizizi hukua.
Hatua ya 2
Katika mmea wa watu wazima, idadi ya maua iliyokusanywa katika inflorescence na kipenyo cha sentimita 2-10 ni nyingi. Rangi yao ni ya manjano, machungwa au nyekundu. Maua hufanyika kutoka Agosti hadi Oktoba. Lakini mizizi ya artichoke ya Yerusalemu hutumiwa mara nyingi katika tasnia ya chakula, ambayo kulisha kiwanja, poda, molasi na bidhaa zingine pia hutengenezwa.
Hatua ya 3
Kifua kikuu cha artichoke cha Yerusalemu kinaonekana tofauti, kulingana na aina ya mmea (huko Urusi, aina za kawaida ni "Kiev White", "Patat", "Maikop", "Nakhodka", "Skorospelka" na "Riba"). Wanaweza kuwa na mviringo, mviringo, umbo la turnip, au vidogo na uzani wa kawaida. Kwa kuonekana, artichoke ya Yerusalemu inafanana na viazi bila kufafanua, lakini mboga ya mizizi imekadiriwa wazi ndani yake.
Hatua ya 4
Rangi ya tuber pia inaweza kutofautiana - hudhurungi ya kina, kijivu-mchanga au nyekundu-machungwa. Tena, kila kitu kinategemea kabisa aina ya mazao ya mizizi.
Hatua ya 5
Kwa jumla, zaidi ya aina 300 za artikete ya Yerusalemu zinajulikana ulimwenguni. Kwa hivyo, zingine zinajulikana na mizizi kubwa na yenye lishe; wengine, kwa upande mwingine, wana mizizi ndogo, lakini wingi wa kijani kibichi, na imekusudiwa kulisha mifugo; wengine hupandwa kama mimea ya mapambo.
Hatua ya 6
Aina "Skorospelka" na "Riba" hupandwa kiwandani nchini Urusi na mavuno ya wastani wa tani 25-30 za mizizi kwa hekta na tani 30-35 za misa ya kijani. Wafugaji wa Kirusi pia walivuka artikete ya Yerusalemu na jamaa yake, alizeti, na hivyo kupata aina ya artikete ya Yerusalemu "Furahiya". Mazao yake ni ya juu sana kuliko mimea ya asili - senti 400 za mizizi na vituo 600 vya kijani kwa hekta.
Hatua ya 7
Kwa hivyo, wakulima waliobobea katika artichoke ya Yerusalemu wanaweza kutoa sio bidhaa muhimu tu ya chakula kwa watu, lakini pia chakula cha wanyama wa hali ya juu. Hivi sasa, mboga hii ya mizizi, kwa kweli, ni riwaya kwa watumiaji wa Urusi, sio kila mtu ambaye anaweza kusema kwa ujasiri jinsi artichoke ya Yerusalemu inavyoonekana. Lakini, kutokana na kuenea kwa utamaduni huu, kuna uwezekano mkubwa kwamba hali hii ya mambo itabadilika hivi karibuni.
