Artikete ya Yerusalemu ni ghala la vitamini na vitu vingine muhimu kwa mwili. Mizizi yake inaweza kuliwa mbichi au kutumiwa katika vyombo anuwai, lakini hata ikipikwa, haipotezi thamani yake ya lishe na mali ya uponyaji. Kwa kuongeza karoti kwenye artikete ya Yerusalemu, unaweza kutengeneza keki za kupendeza.
Ni muhimu
-
- Kwa fritters:
- 4-5 mizizi ya artichoke ya Yerusalemu;
- Karoti 2-3 za kati;
- Mayai 2;
- 2 tbsp unga;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
- Kwa mchuzi:
- 100 g cream ya sour 10-15% ya mafuta;
- Viini 2;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mizizi ya artichoke ya Yerusalemu vizuri na brashi ya mboga. Kata vidokezo na mizizi iliyobaki. Sura ya fundo inafanya kuwa ngumu kung'oa mizizi, lakini unaweza kufanya yafuatayo: yatumbukize kwa maji ya moto kwa dakika chache, na kisha kwenye maji baridi, kisha futa ngozi na kisu.
Hatua ya 2
Weka mizizi iliyosafishwa kwa maji baridi kwa muda mfupi, ongeza asidi ya citric kwenye ncha ya kisu. Hii ni muhimu ili artichoke ya Yerusalemu isipate rangi ya hudhurungi.
Hatua ya 3
Osha na ngozi karoti. Inatosha kufuta matunda mchanga kwa kisu, na kutoka kwa matunda ya zamani unahitaji kukata ngozi. Kumbuka kuondoa vidokezo vya juu na chini vya matunda.
Hatua ya 4
Grate artichoke ya Yerusalemu na karoti kwenye grater nzuri, changanya kwenye bakuli na koroga. Piga mayai kidogo, chaga chumvi, ongeza kwenye mboga na koroga tena. Ongeza unga uliopigwa kabla. Kumbuka kwamba kiwango chake kinaweza kutofautiana juu au chini, kwani inategemea mali ya unga yenyewe, kwa hivyo wakati wa kukanda, zingatia unene wa unga.
Hatua ya 5
Weka misa inayosababishwa kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga, kaanga pancake juu ya moto mdogo kwa dakika 5-7 kila upande. Ondoa keki zilizomalizika kutoka kwenye sufuria, weka sahani na utumie na cream au mchuzi: ngumu-chemsha mayai 2, tenga viini, saga na cream ya sour au mtindi wa asili, chumvi na uchanganya vizuri.
Hatua ya 6
Nyoka za artichoke na karoti zitapata ladha kali ikiwa utaongeza vitunguu laini au vitunguu kwenye unga. Apple iliyokunwa inaweza kutoa mguso usio wa kawaida. Lakini kwa hali yoyote, msimamo wa unga utageuka kuwa mwembamba, kwa hivyo usisahau kuongeza kiwango cha unga.
Hatua ya 7
Kumbuka kwamba kula artichoke ya Yerusalemu wakati mwingine kunaweza kusababisha ugonjwa wa homa, kwa hivyo inashauriwa kuongeza mimea (bizari, iliki, cilantro) kwa sahani nayo, na pia manukato anuwai na kitoweo (cumin, coriander, karafuu, nk), ambayo kwa pancakes, inaweza kutumika kama sehemu ya unga au mchuzi.
