Sausage iliyopikwa ya nyumbani iliyotengenezwa kutoka kwa viungo vya asili na bure kutoka kwa rangi bandia, ladha na vihifadhi ni mbadala nzuri kwa bidhaa iliyonunuliwa dukani.
Sausage, iliyopikwa nyumbani kutoka kwa nyama ya kuku au kuku, inaweza kutumika kwa chakula cha watoto na chakula, ni muhimu kwa kuandaa saladi anuwai na sandwichi anuwai.
Mapishi ya sausage ya kujifanya huruhusu kubadilisha kiwango cha manukato, fanya bidhaa ya mwisho iwe na lishe kidogo, na utumie njia anuwai za matibabu ya joto.
Sausage ya kuku
Ili kutengeneza sausage ya kuku iliyotengenezwa nyumbani, unahitaji kilo 1 ya kitambaa cha matiti au mapaja na viunzi. Ikumbukwe kwamba sausage ni kavu kidogo na haina kalori nyingi kutoka kwa nyama nyeupe. Aina zote mbili za nyama zinaweza kutumiwa kupata bidhaa bora ya mwisho.
Nyama ya kuku hukatwa vipande vidogo na kusaga na blender hadi muundo mzuri utakapopatikana. Baada ya hapo, vitunguu kilichokatwa au vitunguu, 100 ml ya cream, viungo vya kuonja, yai 1 kubwa mbichi huongezwa kwenye nyama iliyokatwa.
Mchanganyiko unaosababishwa umechanganywa kabisa tena na blender. Ili sausage iliyokamilishwa kuweka sura yake vizuri, unaweza kuongeza 1 tsp kwa nyama iliyokatwa. wanga. Ikiwa unataka kutoa bidhaa rangi yake ya kawaida ya rangi ya waridi, tbsp 3-4 hutiwa ndani ya nyama iliyokatwa. juisi safi ya beet.
Masi imeenea kwenye foil au kwenye sleeve ya kuoka, nafasi ndogo za cylindrical huundwa na kingo zimefungwa vizuri. Ili kuzuia uingizaji wa maji kwenye kifurushi, inashauriwa kuweka nafasi zilizo wazi katika mifuko 1-2 ya plastiki.
Sausage iliyotengenezwa nyumbani imewekwa kwenye sufuria pana, iliyomwagika na maji na kupikwa kwenye moto mdogo kwa masaa 2-3. Bidhaa iliyokamilishwa imepozwa, imewekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, baada ya hapo sausage inaweza kutumiwa.
Sausage ya nguruwe iliyokatwa
Kipande cha nyama chenye uzito wa 800-1000 g kinasagwa pamoja na vitunguu kwenye grinder ya nyama, chumvi huongezwa kwa ladha, pilipili nyeusi au nyekundu, oregano, nutmeg na 1 tbsp. mafuta. Mchanganyiko umechanganywa kabisa na kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 1-2.
Ili kutoa sausage wiani unaohitajika, ongeza 1 tsp kwa nyama iliyokatwa. wanga au gelatin. Ikiwa unataka kufanya sausage ya nyumbani iwe ya juisi zaidi na ya juu-kalori, basi nyama inaweza kuchapwa na kuongeza vipande vya bakoni na 100 ml ya cream.
Vipande vidogo vya jibini vilivyochanganywa kwenye nyama iliyokamilishwa iliyokamilishwa hutoa ladha ya viungo kwa bidhaa iliyomalizika. Ili jibini kuyeyuka kidogo, ni rahisi kutumia vipande vilivyokaushwa.
Sausage iliyokatwa imewekwa kwenye karatasi ya kuoka au karatasi, iliyoundwa kwa sura inayotakiwa, kingo zimefungwa kwa uangalifu na kuwekwa kwenye mfuko wa plastiki. Billet hupikwa kwa kutumia teknolojia sawa na sausage ya kuku.
Ikiwa haiwezekani kufuata mchakato wa kupikia, sausage ya kuchemsha iliyotengenezwa nyumbani inaweza kupikwa kwenye duka kubwa, kuiweka kwenye hali ya kupika au kupika supu.
Wakati wa kuchora soseji na juisi ya beetroot, ni muhimu kugeuza nafasi zilizo upande mwingine mara kwa mara ili rangi ya bidhaa iliyokamilishwa iwe sare.
