Zucchini ni mboga inayofaa ambayo inaweza kutumika kuandaa sahani yoyote - kutoka viazi zilizochujwa na caviar hadi maandalizi ya msimu wa baridi. Kwa upande wa kivutio, katika kesi hii, zukini inaweza kushindana na matango ya kung'olewa na nyanya, jambo kuu ni kuibadilisha kwa usahihi.
Faida ya zukini
Ladha ya zukini ni rahisi sana kwamba mboga hii ni nzuri kwa aina yoyote. Inaweza kukaushwa, kukaanga, makopo. Ni muhimu kwamba virutubisho vingi vilivyo kwenye zukini vinaweza kuvumilia matibabu ya joto kwa urahisi.
Mboga haisababishi mzio na huingizwa kwa urahisi na mwili. Hii ni kutafuta halisi kwa wale wanaoshikilia lishe. Zukini ina chuma, fosforasi, kalsiamu, pectini, nyuzi na virutubisho vingine.
Zukini iliyosafishwa
Kichocheo ni rahisi. Hata mhudumu wa novice anaweza kuishughulikia.
Viungo:
- 2 zukini kubwa;
- mwavuli wa bizari;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Majani 2 bay;
- Miti ya pilipili nyeusi 8;
- Mbaazi 2 za manukato;
- 1 tsp kiini cha siki 70%.
Kwa marinade utahitaji:
- 2 tbsp. l. mchanga wa sukari;
- Kijiko 1. l. chumvi.
Bidhaa hizi zitatengeneza jarida la lita moja la vitafunio.
Maagizo ya kupikia
- Sterilize mitungi, vifuniko vizuri.
- Weka majani bay, bizari na viungo vingine kwenye mitungi. Osha zukini. Kata yao katika pete ya cm 2-3.
- Chambua vitunguu. Mpeleke kwa zukchini.
- Mimina maji ya moto juu ya mboga. Funika mitungi na vifuniko. Acha kuzaa kwa dakika 20.
- Ili kutengeneza marinade kwa zukini, unahitaji kuweka sufuria ya maji kwenye jiko. Ni muhimu kupunguza chumvi na sukari ndani yake. Kioevu huletwa kwa chemsha.
- Futa makopo ndani ya kuzama.
- Jaza chombo cha marinade na zukini. Ongeza kijiko 1 cha kiini cha siki.
- Zungusha. Weka makopo kichwa chini. Wafunike kwa blanketi mpaka watapoa kabisa.
Zukini ya kupendeza kwa msimu wa baridi
Kichocheo hiki kimefanikiwa haswa. Zucchini ni ya kunukia, thabiti na kitamu sana. Kivutio hiki kitakuwa nyongeza nzuri kwa viazi zilizopikwa.
Viungo:
- Kilo 1 ya zukini mchanga;
- Miavuli 2 ya bizari;
- 6 karafuu ya vitunguu;
- Mbaazi 4 za manukato;
- Mbaazi 20 za pilipili nyeusi;
- 1 l. maji kwa marinade;
- 2 tbsp. l. mchanga wa sukari;
- 2 tbsp. l. chumvi;
- 3 tbsp. l. asidi asetiki 9%.
Bidhaa hizi zitatengeneza lita 2 za vitafunio.
Maagizo ya kupikia
- Sterilize mitungi, vifuniko vizuri.
- Osha zukini. Kata yao katika pete 1 cm.
- Weka bizari chini ya makopo. Jaza chombo na viungo na zukini.
- Jaza mitungi ya mboga na maji ya moto, funika na vifuniko. Acha kwa dakika 10.
- Ili kuandaa marinade, inahitajika kufuta chumvi, mchanga wa sukari ndani ya maji. Kuleta kioevu kwa chemsha. Ongeza siki.
- Futa makopo na ujaze na marinade. Zungusha. Weka chombo kichwa chini, kifungeni kwa blanketi mpaka kitapoa kabisa.
Zukini iliyosafishwa iliyoandaliwa kulingana na mapishi yaliyowasilishwa katika kifungu hicho imehifadhiwa kabisa wakati wote wa baridi. Hii haihitaji pishi. Unaweza kuhifadhi vitafunio kwenye chumba baridi.
