Ili kuandaa uyoga kwa msimu wa baridi, ni muhimu kuchagua njia ya usindikaji ambayo itazuia kuzidisha kwa vijidudu - hii inaweza kuwa uhifadhi, pickling, salting. Mama wengi wa nyumbani huchagua kuokota - na njia hii, uyoga ni kitamu na hudumu kwa muda mrefu.
Ni muhimu
- Kwa kilo 1 ya uyoga kwa kupikia:
- - maji - 1 l;
- - asidi ya citric - 2 g;
- - chumvi - 50 g.
- Kwa marinade:
- - maji - 400 ml;
- - chumvi - 10 g;
- - siki 6% - 75 ml;
- - mbaazi za allspice - vipande 6;
- - sukari - 10 g;
- - asidi ya citric - 6 g;
- - mdalasini - 1 g;
- - karafuu - 1 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua uyoga na suuza vizuri kwenye maji baridi. Ni bora kupika kwenye sufuria ya enamel, ukiondoa povu iliyoundwa wakati wa kupikia. Wakati uyoga umekaa chini, weka kwenye colander na subiri kioevu kioe. Weka uyoga kwenye mitungi iliyoandaliwa.
Hatua ya 2
Andaa marinade. Mimina maji kwenye sufuria ya enamel, ongeza chumvi na sukari, viungo, asidi ya citric. Chemsha kila kitu, ongeza siki na chemsha tena. Mimina marinade iliyoandaliwa juu ya mitungi ya uyoga. Mitungi inapaswa kujazwa na kioevu cha moto chini chini ya shingo. Zitandike na vifuniko na sterilize kwa moto mdogo kwa dakika 40.
Hatua ya 3
Baada ya kuchemsha, punguza mitungi na uhifadhi mahali pazuri. Unaweza kutumia manukato yoyote unayopenda kwa marinade, ongeza mwaloni au majani ya cherry, karanga na vitunguu, lakini kiwango cha siki, chumvi na sukari lazima iheshimiwe.
