Shukrani kwa ladha yake, bilinganya ni godend ya mpishi mzuri. Sahani kadhaa zenye afya zinaweza kutayarishwa kutoka kwa mboga hii. Maandalizi ya msimu wa baridi pia hayalingani.
Mapishi ya mbilingani ya makopo
Mimea ya yai inaweza kuwa msingi wa vitafunio na kuongeza nzuri kwa maandalizi ya mboga kwa msimu wa baridi. Njia yoyote unayoipika, mbilingani huongeza ladha kubwa kwenye sahani.
Viungo:
- Bilinganya ya kilo 6;
- Pilipili kengele 8, ikiwezekana nyekundu;
- 2 pilipili pilipili
- 200 g ya vitunguu;
- 100 ml ya asidi asetiki 9%;
- 100 ml ya mafuta ya alizeti;
- 2 tbsp. l. chumvi;
- 100 g sukari iliyokatwa.
Kutoka kwa kiasi hiki cha bidhaa, karibu lita 6 za vitafunio zitapatikana.
Maagizo ya kupikia
- Sterilize mitungi, vifuniko vizuri.
- Osha mbilingani, toa mabua.
-
Kata vipandikizi kwa urefu kwa vipande 4, kisha uvuke. Kutakuwa na sehemu 8.
Picha - Funika bilinganya na vijiko viwili vya chumvi. Acha kusimama kwa saa moja na nusu. Suuza.
- Mimina juu ya mbilingani na maji baridi. Kupika kwa dakika 5, hakikisha kwamba kivutio haichomi. Futa maji.
- Osha pilipili ya kengele na pilipili kali, toa mbegu. Pitia grinder ya nyama.
- Chambua vitunguu. Tuma kwa grinder ya nyama. Unganisha na pilipili.
- Ongeza mafuta ya alizeti, mchanga wa sukari, chumvi, asidi asetiki. Kuleta marinade ya pilipili kwa chemsha.
- Mimina marinade juu ya mbilingani, upike kwa dakika 5.
- Panga mbilingani kwenye mitungi, zungusha. Weka vifuniko chini, funga na blanketi. Acha kupoa kabisa.
Kivutio cha Kiarmenia "Imam bayaldi"
Saladi hii inapendwa sio tu huko Armenia. Ni maarufu kwa ladha yake ya manukato, ya kunukia. Kuna vitafunio sawa katika vyakula vya Kituruki na Uigiriki.
Viungo:
- Bilinganya kilo 3;
- 700 g ya vitunguu;
- 500 g ya nyanya;
- 50 g ya vitunguu;
- 2 pilipili pilipili
- 40 g vitunguu kijani;
- 100 ml ya mafuta ya alizeti;
- 3 tbsp. l. chumvi;
- 2 tbsp. l. mchanga wa sukari;
- 3 tbsp asidi asetiki 9%.
Maagizo ya kupikia
- Osha mbilingani vizuri, punguza ncha.
- Kata vipandikizi kwa urefu kwa sahani, chaga na chumvi, ongeza maji kwa dakika 40.
- Futa maji, kausha kila sahani na taulo za karatasi.
- Preheat sufuria ya kukaranga. Kaanga mbilingani pande zote mbili kwenye mafuta ya alizeti.
- Chambua vitunguu, kata vipande vipande, kaanga kwenye sufuria.
-
Osha nyanya, fanya mkato wa msalaba juu ya kila tunda. Mimina maji ya moto juu ya nyanya kwa dakika 3. Poa kwenye chombo na maji baridi.
Picha - Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya. Kusaga massa na grinder ya nyama au blender.
- Pitisha vitunguu iliyosafishwa kupitia vyombo vya habari.
- Tuma vitunguu na nyanya iliyokatwa kwa kitunguu kwenye sufuria. Ongeza chumvi, mchanga wa sukari, siki.
- Osha vitunguu kijani na pilipili pilipili, ukate laini, weka sufuria na mboga zingine zote. Chemsha kwa dakika 5.
- Sterilize benki. Weka mbilingani ndani yao, mimina mchuzi wa mboga kutoka sufuria ya kukaanga. Zungusha. Weka mitungi chini, uifunge na blanketi.
Saladi hii ya Kiarmenia itakuwa vitafunio unayopenda. Itafanya chakula cha jioni chochote kitamu na kikali.
