Napoleon ni keki maarufu ambayo sio kila mama wa nyumbani anaweza kutengeneza kulingana na mapishi ya kawaida. Lakini baada ya kununua pakiti kadhaa za keki iliyotengenezwa kiwandani kwenye duka, kutengeneza keki ya Napoleon itakuwa katika uwezo wa hata wale ambao ustadi wa upishi huacha kuhitajika.
Uteuzi wa keki ya uvutaji
Kazi muhimu zaidi katika mchakato wa kutengeneza keki ya Napoleon ni chaguo la keki ya pumzi. Kuna aina mbili zake zinauzwa - chachu na bila chachu.
Unga wa chachu wa kawaida una:
- unga,
- chachu,
- siagi,
- maziwa,
- mayai,
- mchanga wa sukari,
- chumvi.
Unga ya kawaida isiyo na chachu ina:
- unga,
- siagi,
- maji,
- chumvi.
Aina zote mbili za bidhaa zimehifadhiwa vizuri kwenye jokofu la friji na zinafaa kutengeneza keki ya Napoleon. Jambo kuu ni kusoma hakiki za watumiaji wa keki ya bidhaa tofauti mapema na angalia tarehe ya kumalizika wakati wa kununua.
Maandalizi ya keki ya Napoleon
Ikiwa utafanya kila kitu bila kuchelewesha, basi itachukua saa 1 na dakika 30 kuandaa keki kutoka kwa pakiti mbili za keki ya kuvuta.
Maagizo
- Futa pakiti moja ya keki ya kuvuta. Toa mstatili juu ya unene wa cm 0.5.
- Kata safu ya mstatili katika sehemu mbili sawa - mraba 2.
- Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Weka keki za baadaye juu yake.
- Inahitajika kuwasha oveni hadi digrii 190 - 200 na kuoka matabaka hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 15 - 20 kila moja. Ni muhimu kuzingatia kwamba vifurushi vingine vya keki vinaonyesha joto la kupikia lililopendekezwa kwa keki, kwa hivyo ni bora kuzingatia ushauri wa mtengenezaji.
Wakati keki zinaoka, unaweza kuanza kutengeneza cream. Inaweza kutengenezwa na proteni, lakini toleo la maziwa na siagi ni bora.
Viungo vya cream ya maziwa
- 600 ml. maziwa;
- 200 ml. maziwa yaliyofupishwa;
- 50 g unga wa ngano;
- Siagi 180 g;
- 100 g sukari iliyokatwa;
- 2 tbsp. l. maji.
Maagizo ya maandalizi ya cream
- Weka sufuria ndogo kwenye jiko na uipate moto.
- Sunguka sukari na siagi.
- Ongeza maziwa. Mara tu cream inapoanza kuchemsha, toa chombo kutoka kwenye moto.
- Futa unga na vijiko viwili vya maji. Mimina misa ndani ya cream. Koroga kabisa ili kuepuka uvimbe.
- Mara tu misa inapoongezeka, ongeza maziwa yaliyofupishwa kwake. Ruhusu kupoa.
Kukusanya keki
- Gawanya mikate katika tabaka nyembamba. Tengeneza mashimo karibu na mzunguko wa kila karatasi na dawa ya meno. Acha maeneo yanayobomoka kwa kunyunyiza keki.
- Jaza kabisa kila safu na cream. Ni kujaza, sio kukosa. Hii itafanya keki iwe na unyevu na kuyeyuka mdomoni mwako.
-
Baada ya kumaliza mkusanyiko wa keki, unahitaji kuinyunyiza na makombo yenye kubaki iliyobaki kutoka kwa tabaka kuu za unga.
Picha - Weka keki ya Napoleon kwenye jokofu. Baada ya masaa 2, italowekwa na inaweza kutumiwa na chai.
Keki inaweza kupambwa na matunda au chokoleti. Hii ndio dessert laini zaidi ambayo itavutia kila mtu, watoto na watu wazima.
