Biskuti iliyoandaliwa kwa njia hii inageuka kuwa laini na ya kitamu. Inaweza kutumika kutengeneza keki, keki na mikunjo. Keki na mikate ni laini na yenye juisi.
Ni muhimu
- - viini kutoka - vipande 8-10 (gramu 150)
- sukari - 120 gramu
- mafuta ya mboga - 65 ml.
- - maji ya joto - 30 ml.
- - peel ya limao - kijiko 1
- -vanillin - gramu 1
- - unga wa mlozi au lozi za ardhini - 65 gramu
- - unga - gramu 85
- - wanga ya mahindi - gramu 85
- - kufungua poda - kijiko 1
- - wazungu wa yai - vipande 5-7 (gramu 150)
- sukari - 110 gramu
- -chumvi kwenye ncha ya kisu.
- -changanya - kipande 1
- bakuli la kina - vipande 3
- - karatasi ya ngozi
Maagizo
Hatua ya 1
Kutengeneza mikate, keki na mikate daima imekuwa kazi ngumu na ngumu. Hasa ngumu ilikuwa kuoka biskuti. Inapaswa kuwa laini, laini, yenye kunukia na kitamu. Ili kufikia matokeo bora, moja ya sheria za kwanza ilizingatiwa utunzaji wa lazima wa idadi katika kichocheo na mlolongo halisi wa shughuli zote. Hii ilifuatiwa na sheria ya kukanda unga na kuoka. Na kisha tu, wakati wa kutengeneza keki, biskuti ilikuwa imelowekwa kwenye siki na ikawa ya juisi. Kuna mapishi mengi ya biskuti, hata hivyo, biskuti ya mlozi inachukuliwa kuwa ya kupendeza na ya kunukia.
Upekee wa kutengeneza biskuti ya mlozi ni kwamba viungo vilivyo huru hukandiwa kando, viini vya mayai na wazungu pia hupigwa kando. Kama matokeo, mchanganyiko wote umeunganishwa, na unga wa kuoka biskuti hupatikana.
Hatua ya 2
Wakati wa kuandaa biskuti, kuna wakati kadhaa muhimu ambayo ubora wa keki au roll hutegemea. Ili kufanya biskuti iwe ya kupendeza zaidi na ya kitamu, ni bora kutumia mayai ya nyumbani, ya nyumbani. Wana afya na wana vitamini zaidi. Pepeta unga kabla ya kuongeza. Katika kesi hiyo, unga hugeuka kuwa laini zaidi, na unga umechanganywa sawasawa, bila uvimbe.
Andaa bakuli tatu kwa kuchanganya misa tatu tofauti. Mchanganyiko wa kuchapa kiini na povu ya protini.
Kwanza kabisa, piga viini na sukari hadi misa nene, nyeupe. Weka mchanganyiko kwa kuchanganya viini kwa kasi ya juu. Ifuatayo, kwa viini vya kuchapwa, piga bila kukoma na mchanganyiko, lakini punguza kasi, ongeza mafuta ya mboga kwenye mkondo mwembamba, maji ya joto, zest ya limao na vanillin. Piga misa yote, tena kwa kasi ya juu, hadi usawa mnene, sawa,. Weka kando mchanganyiko uliomalizika.
Hatua ya 3
Ifuatayo, kwenye bakuli tofauti, changanya unga, wanga wa mahindi na lozi za ardhini na unga wa kuoka. Tunachanganya bidhaa zote vizuri na pia tumetenga kusubiri zamu yetu.
Sasa tunachanganya wazungu wa yai. Kabla ya kuanza, protini lazima zimepozwa na kisha zitachapwa vizuri kwenye povu. Wapige, na kuongeza chumvi kidogo, kwenye povu nene, kali. Mwishowe, ongeza sukari iliyokusudiwa kwa kundi hili.
Hatua ya 4
Tunawasha tanuri na kuiweka ili joto hadi digrii 170. Wakati tanuri ina joto, changanya mchanganyiko wote ulioandaliwa. Mimina kwa uangalifu unga wa unga uliochanganywa kwenye misa ya yai na kwa sehemu ndogo, karibu ¼ sehemu, ongeza povu ya protini. Changanya kila kitu vizuri. Ikiwa uwiano wote umefikiwa, basi biskuti itafanikiwa.
Funika fomu iliyoandaliwa kwa mikate ya kuoka na karatasi ya ngozi na mafuta na mafuta. Hii ni muhimu ili iwe rahisi kupata biskuti iliyooka nje ya ukungu. Tunaeneza unga kwenye ukungu, haipaswi kuwa kioevu, lakini sio nene pia, na kuiweka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 170, kwa dakika 40 - 45. Ujanja muhimu wa kuoka kwa mafanikio ni kwamba hauitaji kufungua mlango wa oveni wakati wa kuoka biskuti, vinginevyo biskuti itakaa na itakuwa chini na mnene, "mpira".
Hatua ya 5
Utayari wa biskuti hukaguliwa na tochi nyembamba ya mbao, mechi au dawa ya meno. Kawaida wao hutoboa biskuti na kuangalia fimbo kavu au na mabaki ya unga. Ikiwa fimbo imeondolewa kwenye kavu ya kuoka, basi biskuti imeoka na unaweza kuiondoa kwenye oveni. Ukigundua kuwa keki imeanza kubaki nyuma ya kingo, hii pia inachukuliwa kama ishara ya utayari. Bidhaa zilizooka zilizokamilishwa huondolewa kwenye ukungu na kuruhusiwa kusimama kwa masaa 5. Ni muhimu kuachilia biskuti kutoka kwa ukungu mara baada ya kuiondoa kwenye oveni. Karatasi ya ngozi inaweza kuondolewa baadaye wakati biskuti imepozwa kidogo. Itatoka kwa urahisi na haraka.
Vyakula anuwai vinaweza kuongezwa kwenye unga. Zest ya limao na machungwa, mbegu za poppy na chips za chokoleti, poda ya kakao na vanillin. Lakini kwa hali yoyote, bidhaa bora zinahitajika kutengeneza biskuti yenye mafanikio. … Biskuti ya kujifanya imegeuka kuwa kitamu sana.
Thamani ya lishe kwa gramu 100 za bidhaa ni:
Protini - gramu 7.46, ambayo ni 11% ya thamani ya kila siku.
Mafuta - gramu 22.89, ambayo ni 31% ya thamani ya kila siku.
Wanga - gramu 35, 54, ambayo ni 13% ya thamani ya kila siku.
Yaliyomo ya kalori - 376, kalori 3, hii ni 18% ya thamani ya kila siku.
Keki ya sifongo ya kawaida ina kalori chache - kalori 258.
