Nyama ina lishe kubwa, kwa hivyo haichukui nafasi ya mwisho katika lishe ya wanadamu. Walakini, bidhaa hii inaweza kudhuru mwili ikiwa sio safi. Kwa sababu hii, unahitaji kuikaribia kwa uangalifu.
Ni muhimu kujua ishara kuu za nyama bora, basi wauzaji wenye kuvutia hawataweza kuuza bidhaa za zamani ambazo hazitafaidika na afya. Ni juu yao kwamba unapaswa kuongozwa ili kujikinga na bidhaa ya hali ya chini.
Mwonekano
Kwanza kabisa, unapaswa kuangalia kwa karibu kuonekana kwa nyama. Kwa hivyo, rangi ya nyama bora ya nyama inapaswa kuwa nyekundu, sawa na kivuli cha raspberries zilizoiva, wakati nyama ya ng'ombe inapaswa kuwa nyekundu. Ni muhimu kukumbuka kuwa mnyama mzee, nyeusi ya kivuli cha nyama. Mwana-kondoo mpya atakuwa na rangi nyekundu ya hudhurungi, wakati nyama ya nguruwe itakuwa na rangi nyeupe na nyekundu. Inatokea kwamba kuna athari ya upinde wa mvua juu ya uso wa nyama ya nguruwe, lakini hii sio kiashiria cha ubora au ubora duni wa bidhaa.
Unapaswa pia kuzingatia mafuta. Nyama inapaswa kuwa nyeupe, ya manjano au cream katika rangi, thabiti kwa uthabiti. Unahitaji kuisukuma, wakati inapaswa kubomoka, sio kupaka. Mafuta ya ndama yanapaswa kuwa meupe na rangi ya manjano, wakati mafuta ya ng'ombe yanapaswa kuwa manjano meusi. Mafuta ya nguruwe ni laini, nyeupe au rangi ya waridi, wakati mafuta ya kondoo ni meupe na mnene. Rangi ya kijivu ya mafuta inaonyesha ubora duni wa bidhaa. Ni muhimu kukumbuka kuwa nyama haina rangi sare, ikiwa hii inazingatiwa, basi imeingizwa katika mchanganyiko wa potasiamu. Wauzaji huamua hatua hii ili kuondoa bidhaa ya mpendwa.
Harufu
Ikiwa kila kitu kiko sawa na rangi ya nyama, basi unapaswa kunusa. Harufu ya bidhaa bora inapaswa kupendeza, bila vivuli vya nje. Kuna wakati nyama inanuka kama maandalizi ya dawa au haina harufu kabisa. Hii inaonyesha bidhaa ya zamani ambayo imelowekwa kwenye suluhisho. Ni bora kukataa kununua nyama kama hiyo, kwani inaweza kuwa na madhara kwa afya.
Usawa
Kiashiria kingine cha nyama bora ni msimamo wake maalum. Inahitajika kushinikiza kwenye bidhaa, shimo, ambalo linaundwa katika kesi hii kwenye kipande cha nyama safi, hupita haraka. Bidhaa ya zamani itakuwa na groove ambayo inaweza kujazwa na kioevu. Ikiwa kipande kinavuja kidogo, basi hii inaonyesha "uzito" wa nyama iliyo na sindano na maji. Upeo wa chakula ni ishara ya kuingia kwenye suluhisho la siki. Upya wa nyama huamua na mtihani wa litmus. Juisi ya nyama safi inageuka kuwa nyekundu. Ikiwa bidhaa hiyo inabaki kwenye kaunta kwa zaidi ya siku 3, litmus haitajibu juisi. Njia hii itasaidia kununua nyama mpya, ingawa haipatikani kwa kila mtu.
