Ili kujifurahisha mwenyewe na wapendwa na kachumbari wakati wa baridi, weka kwenye saladi za makopo katika msimu wa mboga. Wanaweza kutengenezwa kutoka kabichi, matango, nyanya, mbilingani, pilipili, karoti na beets, pamoja na mboga zingine. Na ikiwa hii yote inakua katika bustani yako, saladi zitakuwa safi kutoka kwa kila aina ya viongeza.
Zukini na saladi ya nyanya kwa msimu wa baridi
Utahitaji:
- kilo 1 ya zukini ndogo;
- 1.5 kg ya nyanya zenye mnene;
- kilo 0.5 ya vitunguu;
- 300 g ya vitunguu;
- 75 g ya mafuta ya mboga;
- nusu ganda la pilipili nyekundu yenye uchungu;
- 50 g ya sukari;
- 40 g ya chumvi.
Osha na ngozi zukini, kata vipande na uweke kwenye sufuria. Ongeza sukari, chumvi na siagi, washa moto na simmer kwa dakika 10. Wakati huu, osha na ukate nyanya na uongeze kwenye courgettes. Endelea kuchemsha kwa dakika 10, kisha ongeza vitunguu iliyokatwa na kitunguu. Wakati saladi inapika kwa dakika nyingine 20, andaa mitungi. Osha na mimina maji ya moto juu yao kwa dakika 10. Futa maji na funika mitungi na vifuniko vya kuchemsha. Sasa weka saladi kwenye mitungi, funika na sterilize. Kwa lita 0.5, inachukua dakika 20, kwa lita 1 - dakika 40. Kisha ung'oa.
Ili kuhakikisha kuzuia kujivuna vifuniko, pindua makopo na kufunika na kitu cha joto hadi kitapoa kabisa, basi unaweza kuziweka mbali kwa uhifadhi wa kudumu.
Kichocheo cha Saladi ya Mchele wa msimu wa baridi
Utahitaji:
- glasi 1 ya mchele pande zote;
- 2 kg ya nyanya nyekundu;
- kilo 1 ya vitunguu;
- kilo 1 ya pilipili nyekundu tamu;
- kilo 1 ya karoti;
- 1 kichwa cha vitunguu;
- glasi 1 ya mafuta ya mboga;
- 3 tbsp. chumvi;
- 3 tbsp. Sahara.
Suuza mchele na upike hadi nusu ya kupikwa. Suuza chini ya maji baridi. Chambua na ukate kitunguu. Osha pilipili na nyanya na ukate vipande vidogo. Chambua na kusugua karoti kwenye grater ya kati. Kaanga vitunguu kwenye mafuta ya mboga hadi uwazi, ongeza pilipili, shikilia jiko kwa dakika 3 zaidi. Hamisha kwenye sufuria na nyanya, karoti na mchele. Mimina sukari na chumvi, mimina mafuta. Kupika kwa dakika 30, kisha ongeza vitunguu iliyokatwa. Acha juu ya jiko kwa dakika 10 na uhamishie kwenye mitungi iliyosafishwa, kisha funika na vifuniko na sterilize kwenye sufuria ya maji kwa nusu saa. Zungusha.
Saladi "Nezhinsky"
Utahitaji:
- kilo 3 za matango;
- kilo 1.5 ya vitunguu;
- 200 g ya chumvi;
- 50 g ya sukari;
- 50 g siki 6%.
Matango yaliyokua yanaweza kutumika kwa saladi hii.
Osha na ukate matango vipande vipande, ganda na ukate kitunguu katika pete za nusu. Changanya kila kitu kwenye bakuli, chumvi, ongeza sukari. Katika lita 1 safi. mimina mitungi 1 tbsp kila moja. mafuta ya mboga, ongeza mbaazi 2 za pilipili nyeusi, ongeza saladi, unganisha kidogo, mimina tena 1 tbsp. mafuta ya mboga na kuongeza 1 tbsp kila moja. siki. Funika na vifuniko, vuta kwa dakika 30, halafu ung'oa.
