Cauliflower ni chanzo tajiri cha chuma, kalsiamu, potasiamu, fosforasi, zinki, shaba na vifaa vingine vingi vya kawaida. Katika msimu wa baridi, wakati mwili unahitaji sana virutubisho, ni raha sana kula maandalizi mazuri kutoka kwa kolifulawa.
Cauliflower na nyanya na pilipili ya kengele: maandalizi ya ladha kwa msimu wa baridi
Viunga vinavyohitajika:
- 2 kg ya cauliflower;
- 200 g ya iliki;
- 120 g ya siki 9%;
- 1.5 kg ya nyanya;
- 300 g ya pilipili ya kengele;
- 250 g ya mafuta ya mboga;
- 100 g ya mchanga wa sukari;
- 80 g ya vitunguu;
- 60 g ya chumvi.
Tenganisha kolifulawa katika inflorescence. Ingiza maji ya moto yenye chumvi na blanch kwa dakika 2-3. Kisha pindisha kwenye colander na acha iwe baridi.
Kata nyanya na pilipili ya kengele vipande vipande na ukate kwenye blender au katakata. Ongeza sukari iliyokatwa, chumvi, siki, mafuta ya mboga, vitunguu iliyokatwa na iliki kwa misa inayosababishwa.
Ukiongeza majani machache ya basil kwa marinade utawapa ladha kali zaidi, kali zaidi.
Kuleta kwa chemsha, punguza kolifulawa kwa upole hapo na upike juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 10-15. Weka mchanganyiko moto wa mboga kwenye mitungi ya glasi iliyosafishwa na uzungushe vifuniko.
Cauliflower iliyochwa: mapishi
Viunga vinavyohitajika:
- 2 kg ya cauliflower;
- wiki ya bizari;
- iliki;
- vitunguu;
- allspice nyeusi;
- jani nyeusi.
Kwa marinade tindikali:
- glasi 3 za maji;
- 1 kijiko. kijiko cha chumvi;
- 1, 5 Sanaa. vijiko vya sukari iliyokatwa;
- ¾ kikombe 5% ya siki ya meza.
Kwa marinade ya siki:
- glasi 3 za maji;
- 1 kijiko. kijiko cha chumvi;
- glasi 1 ya siki ya meza 5%;
- 1, 5 Sanaa. vijiko vya sukari iliyokatwa.
Kwa marinade ya viungo:
- glasi 2 za maji;
- 1, 5 Sanaa. vijiko vya sukari iliyokatwa;
- 1 kijiko. kijiko cha chumvi;
- vikombe 2 5% ya siki ya meza.
Chambua kolifulawa kutoka kwa majani, osha na utenganishe kwenye inflorescence. Ingiza maji ya moto yenye chumvi na blanch kwa dakika 2-3. Kisha pindisha ungo na uburudike chini ya maji ya bomba.
Ili wakati wa kupikia kolifulawa haipotezi rangi, inashauriwa kuongeza kiwango kidogo cha asidi ya citric kwa maji (0.5 g kwa lita 1 ya maji).
Andaa marinade. Futa chumvi na sukari kwenye maji moto, chemsha kwa dakika 10 na uchuje kupitia kitambaa nene. Mimina siki kwenye suluhisho iliyochujwa.
Chini ya kila jar, weka mimea, suuza vitunguu na viungo ili kuonja. Ongeza mzizi wa farasi na / au pilipili nyekundu kama inavyotakiwa. Jaza mitungi na kabichi na juu na marinade ya moto.
Shuka vizuri na uhifadhi mahali pazuri. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, mitungi ya kabichi hutengenezwa na imefungwa kwa hermetically.
