Akina mama wengi wa nyumbani, muda mfupi kabla ya likizo, huanza kujiuliza jinsi ya kupika vizuri ulimi wa nyama kwa kukata. Kwa kweli, hii sio ngumu. Jambo kuu ni kuchagua nyama kwa usahihi. Lugha nzuri safi inapaswa kuwa ndogo, ya rangi ya waridi, isiyo na uharibifu mkubwa au uchafu. Jambo lingine la kuzingatia ni wakati. Inachukua sana kupika ulimi wa nyama ya nyama.
Ni muhimu
- - ulimi wa nyama - 1 kg (au 1 pc.);
- - lavrushka - majani 3;
- - kitunguu nyeupe - pcs 2.;
- - pilipili ya pilipili ya rangi anuwai - pcs 6.;
- - karoti za ukubwa wa kati - 1 pc.;
- - bahari au mwamba chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- - maji - kama inahitajika.
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya kwanza ni kuosha ulimi wako vizuri. Ondoa uchafu mkaidi, ikiwa upo. Weka bidhaa hiyo kwenye kikombe cha maji ya joto, ondoka kwa dakika 30-45. Safi kabisa pande zote ili kuondoa uchafu. Hamisha kwenye sufuria. Mimina maji ili kufunika nyama kwa cm 10-12.
Hatua ya 2
Kupika ulimi wa nyama ya ng'ombe kwa usahihi kwa kukata kwa masaa 2. Katika kesi hiyo, dakika 30 baada ya kuanza kupika, viungo, viungo, kung'olewa na kukatwa kwa vitunguu nusu na karoti inapaswa kuongezwa kwenye sufuria. Chumvi mchuzi ambao ulimi hupikwa ni dakika 10-15 kabla ya nyama kupikwa. Wakati huo huo, unaweza kuweka wiki (hiari!).
Hatua ya 3
Baada ya ulimi wa nyama ya nyama kupikwa, lazima ichunguzwe kidogo. Ili kufanya hivyo, kwanza weka nyama ndani ya maji ya barafu na uipake kidogo na kisu kikali baada ya dakika 20. Baada ya hapo, ulimi tayari unaweza kukatwa vipande vipande na kutumiwa. Inageuka kitamu sana, ingawa sio haraka.
