Mara nyingi, tunaweza kufaulu kuonja ulimi wa nyama ya nyama katika mikahawa au mikahawa. Watu wachache huchukua utayarishaji wa sahani hii, wakifikiri kuwa ni ngumu sana. Kwa kweli, unaweza kutibu marafiki wako aspic bila kuwa na diploma ya mpishi, unahitaji tu kupata muda kidogo.
Ni muhimu
-
- ulimi wa nyama;
- vitunguu;
- karoti;
- Gramu 15 za gelatin;
- Jani la Bay;
- viungo vyote;
- buds za karafuu;
- chumvi;
- wiki (parsley
- bizari);
- Cranberry;
- mbaazi ya kijani kibichi.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha ulimi wako na maji baridi yanayotiririka. Chambua na ukate vitunguu na karoti. Chukua 150 g ya maji baridi ya kuchemsha na loweka gelatin ndani yake kwa masaa 1.5.
Hatua ya 2
Weka ulimi wako kwenye sufuria, funika na maji baridi na uweke moto. Pika ulimi kwa masaa 1, 5-2, hadi upike kabisa. Ongeza karoti, vitunguu, majani ya bay, pilipili, buds za karafuu na chumvi kwenye sufuria dakika 30 kabla ya kumaliza kupika. Baada ya ulimi kupikwa, toa kutoka kwenye sufuria, itumbukize kwenye maji baridi na uweke kando kwenye sahani tofauti. Ondoa karoti zote kubwa na vitunguu kutoka kwa mchuzi.
Hatua ya 3
Chuja mchuzi. Ili kufanya hivyo, chukua bakuli la kina, lifunike na ungo na mimina kwa uangalifu yaliyomo kwenye sufuria. Unaweza kutumia cheesecloth badala ya chujio. Polepole mimina gelatin kwenye bakuli la mchuzi wa moto, uliochujwa, ukichochea kila mara na kijiko. Koroga mchuzi mpaka gelatin itafutwa kabisa.
Hatua ya 4
Chukua ukungu na mimina mchuzi ndani yao kwa safu ya milimita 3-5. Weka ukungu kwenye jokofu mpaka mchuzi uimarike (dakika 20-25) Weka mbaazi na cranberries kwenye jeli iliyohifadhiwa. Panua cranberries na mbaazi pembeni, weka jani la iliki na bizari katikati ya ukungu, mimina yaliyomo kwenye ukungu kwenye safu nyembamba ya mchuzi (milimita 2-3) na uirudishe kwenye jokofu kwa 20 -25 dakika.
Hatua ya 5
Kata ulimi wako vipande vidogo nyembamba na ujaze maumbo kwa ukingo nao. Jaza yaliyomo kwenye fomu hizo kabisa na mchuzi na uziweke kwenye jokofu kwa masaa 5. Ikiwezekana, ni bora kuacha aspic kwenye jokofu kwa siku.
Hatua ya 6
Andaa sahani ili kutumikia aspic. Pindisha sufuria kwa upole kwenye bamba na uondoe jeli zenye jeli; ikiwa unafanya jeli kwenye sufuria kubwa, ondoa kwenye bamba kubwa la gorofa na ukate vipande.
Kutumikia kijiko cha ulimi wa nyama na mayonesi au mchuzi wa horseradish.
