Kutabs ni mikate nyembamba ya Kiazabajani iliyotengenezwa kwa umbo la duara. Mara nyingi, kutabs hupikwa na nyama, lakini ninakupa chaguo la mboga - na mimea.
Ni muhimu
- - unga wa ngano - vikombe 2;
- - maji - 1/2 kikombe;
- - wiki - 100 g;
- - chumvi - 1/2 kijiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Katika bakuli na unga wa ngano, ongeza sehemu 1/2 ya maji ya joto na chumvi. Wakati unachochea na uma, hatua kwa hatua ongeza maji mengine kwenye mchanganyiko. Hamisha misa inayosababishwa kwenye uso wa kazi ulioandaliwa na ukate unga mgumu zaidi kutoka kwake. Mara baada ya kumaliza, funika na kitambaa safi cha chai na uiache peke yake kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Kisha, baada ya suuza kabisa, kata mimea na kisu vipande vidogo. Kwa njia, ili kupika kutabs, unaweza kutumia wiki yoyote, hata chika. Kwa maneno mengine, wakati wa kuandaa sahani hii, unaweza kupeana mawazo yako na jaribio la bure. Pia, ikiwa inataka, unaweza kuongeza feta cheese kwenye kujaza.
Hatua ya 3
Kata unga uliopumzika baada ya kukandia ili uwe na vipande 4 sawa. Kuchukua mmoja wao, kuibadilisha kuwa safu nyembamba. Weka vitu vya kijani vilivyotayarishwa kwa nusu ya keki ya gorofa iliyovingirishwa. Baada ya kunyunyiza misa iliyowekwa na chumvi, funika kwa ukingo wa bure na uitengeneze kwa uma au tu kwa vidole vyako. Wakati wa kuunda kutabs, ni muhimu sana kwamba hakuna hewa ndani yao. Tengeneza mikate kutoka kwa unga wote kwa njia ile ile.
Hatua ya 4
Katika sufuria safi na kubwa badala ya kukaanga, kaanga mikate inayosababishwa kila upande kwa muda wa dakika 2-3. Kutabs iko tayari! Wasafishe na siagi, kisha utumie mara moja. Sahani hii huenda vizuri na mtindi na cream ya sour.
