Malenge ni mboga yenye ladha na afya ambayo inaweza kutumika katika kupikia. Malenge yana zinki, vitamini A, C na E, ambazo zina faida kubwa kwa afya. Rangi nzuri ya machungwa ya malenge na ngozi ngumu hufanya mboga hii kujitokeza kutoka kwa wawakilishi wengine wa ufalme wa mboga wa bustani. Ni nini kinachoweza kutengenezwa kutoka kwa malenge ikiwa imekua kwenye bustani yako?
Puree ya malenge
Tengeneza viazi zilizochujwa. Kwa yeye, massa yenye matunda ya matunda hutumiwa. Kata malenge kwa nusu kutoka juu hadi chini. Ondoa mbegu na nyuzi. Waweke kando.
Weka nusu ya malenge, massa upande chini, kwenye bakuli la kuoka au skillet, ongeza kikombe cha maji, na uoka kwa masaa 1.5. Kisha, chagua tu massa na usonge kwenye processor ya jikoni.
Mara baada ya kupikwa, puree ya malenge inaweza kutumika katika mapishi yako yote unayoyapenda, kutoka kwa bidhaa zilizooka hadi pancakes. Inaweza pia kuhifadhiwa kwenye freezer kwa miezi kadhaa.
Mchuzi wa malenge
Mbegu kwenye malenge hushikilia nyuzi laini. Nyuzi hizi zinaweza kutumiwa kutengeneza hisa ya malenge. Tenga mbegu kutoka kwenye nyuzi. Tenga mbegu na weka nyuzi ndani ya maji na chemsha. Ili kuongeza ladha, unaweza kuongeza vichwa vya karoti na celery kwenye mchuzi. Pika mchuzi kwa muda wa dakika 30, mpaka maji yabadilishe rangi.
Chuja mchuzi. Ifungushe na uitumie kutengeneza supu au mboga za kitoweo.
Sahani ya Mbegu ya Maboga
Mbegu za malenge zilizookawa ni sahani ladha. Mbegu za malenge zinapaswa kusafishwa na kuwekwa kwenye sufuria ya mafuta kwenye safu moja. Sogeza sufuria kutoka upande hadi upande ili mafuta yatiririke juu ya mbegu kutoka juu. Sasa unaweza kuongeza chumvi au kunyunyiza mdalasini na sukari.
Matofaa ya sukari, keki na keki yoyote imefunikwa na mbegu tamu. Mbegu za malenge zilizowekwa chumvi huongezwa kwenye saladi.
Vidakuzi vya malenge vyenye tamu: kichocheo
Vidakuzi vya malenge ni tiba nzuri ya vitafunio. Iliyofunikwa na safu nene ya glaze tamu, ni hakika kufurahisha watoto na watu wazima.
Utahitaji:
- pakiti 1 ya siagi (gramu 180), - 1 kikombe cha sukari, - 1 kikombe cha puree ya malenge iliyopikwa
- yai 1, - vikombe 2 vya unga, - kijiko 1 cha unga wa kuoka
- kijiko 1 cha soda
- kijiko 1 cha mdalasini
- 1 kijiko cha vanilla, - ½ kijiko cha chumvi.
Kwa glaze:
- ½ kikombe sukari ya kahawia
- glasi ya maziwa, - Vijiko 3 vya siagi, - glasi 1 ya sukari ya unga, - ¾ kijiko cha vanilla.
Preheat oven hadi 175C. Punga siagi na sukari kwenye bakuli kubwa. Ongeza puree ya malenge na yai na changanya vizuri tena. Katika chombo tofauti, unganisha viungo kavu vilivyobaki. Waongeze kwenye mchanganyiko wa puree ya malenge na koroga.
Fanya unga kuwa mipira midogo na uwape. Weka karatasi ya kuoka iliyo na ngozi na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu, dakika 9-11. Ondoa kuki kutoka kwenye oveni na jokofu.
Wakati kuki zinaoka, andaa baridi kali. Unganisha sukari ya kahawia, siagi, na maziwa kwenye sufuria ndogo. Chemsha misa iliyopikwa na uondoe kwenye moto mara tu itakapochemka. Ongeza sukari ya icing na vanilla na whisk.
Wakati kuki zimepoza kidogo, zifunike na icing na baridi kabisa.
