Pike iliyofungwa ni moja ya sahani za sherehe. Ngozi itahitaji ustadi na uzoefu, lakini muhimu zaidi, chukua muda wako na ukate kati ya ngozi na nyama. Mchele, uyoga, mayai ya kuchemsha, mimea na mboga anuwai zinaweza kutumiwa kama viungo vya nyama ya kusaga.
Ni muhimu
-
- Pike 1 700-900 gr
- 200 gr. nyama ya nguruwe iliyokatwa
- 2 vitunguu vya kati
- Mikate 0.5
- Glasi 1 ya maziwa
- 1 viazi
- Vikombe 0.5 vya mayonesi
- chumvi
- pilipili nyeusi iliyokatwa
Maagizo
Hatua ya 1
Safisha pike (usikate tumbo), usikate mapezi, tenga kichwa, toa gills.
Hatua ya 2
Kufanya kupunguzwa kwenye mduara, tenganisha ngozi na nyama. Ngozi kana kwamba unageuka kuhifadhi.
Katakata mfupa chini ya mkia.
Hatua ya 3
Ondoa matumbo kutoka kwa samaki.
Hatua ya 4
Tenganisha nyama kutoka mifupa.
Hatua ya 5
Loweka mkate katika maziwa.
Hatua ya 6
Chambua kitunguu.
Hatua ya 7
Chambua viazi.
Hatua ya 8
Saga minofu ya samaki, mkate, vitunguu na viazi kupitia grinder ya nyama.
Hatua ya 9
Unganisha samaki, vitunguu, mkate, viazi, na nyama ya nguruwe. Chumvi na pilipili.
Ongeza yai.
Hatua ya 10
Fanya ngozi kwa upole na misa inayosababishwa. Inahitajika kujazwa sana, lakini kwa uangalifu ili ngozi isipuke.
Hatua ya 11
Weka pike kwenye foil na uweke kichwa chako juu yake.
Hatua ya 12
Piga samaki na mayonesi.
Hatua ya 13
Funga foil vizuri na uweke kando kuoka.
Hatua ya 14
Oka kwa digrii 180 kwa saa.
Hatua ya 15
Baridi pike iliyokamilishwa kwenye foil.
Hatua ya 16
Kata samaki waliopozwa tayari kwa sehemu.
