Kweli, ni aina gani ya vyakula vya Kikorea vinaweza kufanya bila kimchi? Kwa ujumla, hii sio sahani maalum, lakini njia ya mboga za kuokota. Katika kesi hii, leo tutatumia kimchi ya kabichi ya Peking. Hapa tutapika supu pamoja naye.
Viungo:
- Kijiko 1 cha vitunguu vya kusaga
- Vijiko 2 vya kochujang (pilipili ya Kikorea)
- Vijiko 2 kochukaru (poda ya pilipili ya Kikorea)
- 2 karoti, iliyokatwa
- Mashada 2 ya vitunguu ya kijani, iliyokatwa kwa usawa
- Vijiko 4 kimchi
- Glasi 3 za maji
- Sanduku la tofu iliyokatwa
- Kabichi ya Kichina
- ½ kitunguu, kilichokatwa
- Gramu 300 za nyama ya nguruwe, iliyokatwa
- mchuzi wa soya, kuonja
Njia ya kupikia
Weka cubes ya nguruwe iliyokatwa kwenye maji ya moto na uondoe povu yoyote inayoelea juu. Wakati uso unageuka kuwa mweupe, toa nyama ya nguruwe kutoka kwa maji na kukimbia.
Halafu kwenye casserole hiyo hiyo ni muhimu kuongeza glasi 3 za maji, ambazo lazima ziletwe kwa chemsha. Ongeza mboga zote, toa vitunguu vya kijani na kimchi.
Chemsha mboga kwa dakika chache, baada ya hapo kwa karibu nusu saa, pika mchanganyiko kwenye moto mdogo.
Kisha ongeza pilipili, kochukarau, vitunguu vya kijani vilivyokatwa, cubes za tofu, na vitunguu saga. Pika mchanganyiko tena kwa dakika 20 na mimina kwenye mchuzi wa soya kulingana na upendeleo wako.
Kutumikia supu inapaswa kuwa moto na mchele wa kuchemsha kama sahani ya kando.
