Carp imejazwa na viungo anuwai na imeandaliwa kulingana na mapishi kadhaa. Na ikiwa kuondoa samaki kutoka mifupa inahitaji ujuzi fulani na wakati zaidi, basi kupika carp iliyojazwa kwenye oveni kulingana na toleo rahisi ni chini ya nguvu ya mama wa nyumbani.
Ni muhimu
-
- carp yenye uzito wa kilo 1.5-2;
- 100 g ya jibini;
- 100 g ya uyoga;
- balbu;
- pilipili nyeusi
- chumvi
- siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Faida za carp ni kwamba ni moja ya samaki wachache wa mto na mifupa makubwa ambayo yanaweza kujazwa bila shida sana katika matumizi yake zaidi. Ili mifupa iwe kubwa, inashauriwa kununua samaki wenye uzito zaidi ya kilo. Lazima isafishwe kwa mizani, ukate mapezi, utumbo wa ndani na suuza vizuri. Ikiwa kukata kichwa au la ni jambo la kibinafsi kwa kila mama wa nyumbani. Kwa upande mmoja, unaweza kuongeza kuandaa supu ya samaki kutoka kichwa, mapezi na mkia, lakini kwa upande mwingine, samaki bila kichwa haionekani kuvutia wakati wa kuhudumiwa.
Hatua ya 2
Baada ya samaki kuoshwa, unahitaji kuandaa kujaza. Chaguo la kawaida na rahisi ni kitunguu, kata kwa pete za nusu, kukaanga kwenye siagi na uyoga. Kwa hili, uyoga wa kawaida unafaa, ambayo inaweza kununuliwa kwenye duka lolote. Wakati wa kupikia, lazima zioshwe vizuri ili kuondoa chembe za uchafu zinazowezekana. Wakati kujaza kumepozwa, huchanganywa na jibini iliyokunwa au iliyokatwa.
Hatua ya 3
Kabla ya kujazia carp, unahitaji kuondoa maji ya ziada na kitambaa cha karatasi na chumvi sawasawa ndani na nje ya tumbo. Viungo vinaongezwa kwa ladha, lakini pilipili nyeusi inaweza kuzingatiwa kwa samaki wote. Tumbo la samaki limejazwa na kujaza, basi unaweza kushona na sindano ya gypsy na uzi mzito, au kuiacha ikiwa sawa. Katika kesi ya kwanza, ujazaji wote utabaki ndani ya samaki, na kwa pili, bila shaka itavuja, lakini hii haiathiri ladha ya sahani. Ikiwa tumbo limeshonwa, uzi lazima uondolewe kabla ya kutumikia.
Hatua ya 4
Ni muhimu kuoka carp katika oveni. Inatosha dakika 40 kwa samaki 1.5-2 kg kwa joto la digrii 180. Karatasi ya kuoka imewekwa mafuta ya mboga kabla. Ikiwa samaki huanza kuwaka juu, lazima iwe maji mara kwa mara na juisi inapita kwenye karatasi ya kuoka.
