Mchele na zabibu ni mchanganyiko mzuri kwa chakula konda ambacho kina lishe na wakati huo huo hauna mafuta ya wanyama na protini. Tumia viungo hivi kutengeneza pilaf ya mboga yenye harufu nzuri au dessert yenye ladha.
Pilaf ya mboga: mchele na zabibu na karanga
Viungo:
- 1 kijiko. mchele mweupe wa nafaka nyeupe;
- 80 g ya zabibu;
- 50 g ya apricots kavu na mlozi;
- karoti 1;
- 2 tbsp. maji;
- 1 tsp kila mmoja jira (jira) na manjano;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- 1/3 tsp chumvi;
- 2 tbsp. mafuta ya alizeti.
Hamisha mchele kwenye bakuli la kina na suuza vizuri. Jaza maji baridi kwa dakika 10, kisha uipeleke kwa colander yenye matundu laini na ukimbie maji yote. Hamisha mchele wa mvua kwenye leso nene na kavu. Osha matunda yaliyokaushwa, kata vipande vya apricots kavu. Wavu karoti. Chop mlozi kwa kisu, lakini sio kwenye makombo.
Pilaf itageuka kuwa mbaya zaidi ikiwa utaiacha isimame kwa dakika 15-20 baada ya kupika, ukifunga vyombo kwenye blanketi au blanketi.
Pasha mafuta kwenye sufuria au sufuria ndogo juu ya joto la kati, sio kuchemsha. Mimina cumin na pilipili nyeusi, ongeza karoti, karanga na matunda yaliyokaushwa na kaanga kila kitu kwa dakika 2, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao. Ongeza mchele na upike kwa dakika hadi dhahabu.
Joto maji hadi 50-60oC, futa kabisa chumvi na manjano ndani yake na mimina kwenye sufuria. Funga vizuri na kifuniko na upike pilaf kwa dakika 25-30 hadi kioevu kichemke. Koroga na utumie.
Mchele na dessert ya maziwa ya zabibu
Viungo:
- Sanaa 3/4. mchele wa nafaka mviringo;
- 1/2 kijiko. zabibu;
- 2, 5 tbsp. maziwa;
- vijiti 2 vya mdalasini;
- Bana ya tangawizi kavu na nutmeg;
- 1/3 tsp chumvi;
- 1/2 kijiko. Sahara.
Dessert ya mchele wa maziwa inaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa sahani konda kwa kubadilisha maziwa ya kawaida na nazi au maziwa ya soya.
Loweka mchele ulioshwa kwa kiasi kikubwa cha maji baridi kwa masaa 2. Baada ya saa 1 na dakika 40 kutoka wakati uliowekwa, mimina vijiko 2 kwenye sufuria au sufuria ya kati. maziwa, ongeza viungo na chumvi, tupa vijiti vya mdalasini na uweke moto mkali. Kuleta kioevu chemsha, punguza mara moja joto la kupika hadi hali ya chini kabisa, na funika sufuria na kifuniko kwa dakika 15.
Ondoa maji kutoka kwenye mchele kwa kuiweka kwenye ungo na uimimine polepole kwenye maziwa yaliyowekwa, ukichochea vizuri na kijiko. Chemsha kila kitu tena, punguza moto mara moja hadi chini na upike uji kadri itakavyohitajika hadi kioevu kitakapopotea. Koroga zabibu na sukari na chemsha sahani kwa dakika nyingine 15, bila kuchochea. Mimina maziwa iliyobaki (0.5 tbsp.) Juu yake, koroga na kuleta utayari tayari kwa joto la wastani kwa dakika 15-20. Ondoa vijiti vya mdalasini na uweke wali na zabibu kwenye bakuli.
