Siki ya mchele ni kitoweo cha jadi cha Kijapani. Unaweza kuuunua katika duka kuu. Inazalishwa kwa rangi tatu - nyeupe, nyekundu na nyeusi. Siki ya mchele hutengenezwa kutoka kwa aina maalum za mchele.
Maagizo
Hatua ya 1
Siki ya mchele inapaswa kuonekana kwa sushi, kwa sababu mwanzoni mchakato wa utayarishaji wao ulionekana kama hii - vipande vidogo vya samaki vilichanganywa na kiasi kikubwa cha mchele na kunyunyizwa na chumvi. Asidi ya laktiki iliyotengwa na mchele na vimeng'enya vilivyotengenezwa na samaki vilihifadhi chakula. Mchakato wa kuchimba ulichukua muda mrefu, na hapo ndipo Wajapani walipata wazo la kutengeneza siki ya mchele.
Hatua ya 2
Siki nyeupe ina ladha nyepesi na nyepesi, kwa hivyo inaweza kutumika kama msingi wa vivutio na saladi. Ili kupata siki hii, aina maalum, laini sana ya mchele hutumiwa. Katika vyakula vya Kijapani, hakuna kichocheo cha sushi kilichokamilika bila kingo hiki.
Hatua ya 3
Siki nyekundu imetengenezwa kutoka kwa aina fulani ya mchele ambayo inasindika na chachu maalum nyekundu. Siki nyekundu ina ladha tamu na siki ambayo hujiunga kikamilifu na dagaa, tambi, michuzi na gravies.
Hatua ya 4
Siki ya mchele mweusi ina ladha tajiri zaidi na ni nene sana. Inatumika kama kitoweo cha nyama wakati wa kukaanga na kuchoma. Wajapani wanapendelea kutumia siki hii na aina zingine za sushi, tambi na dagaa.
Hatua ya 5
Aina zote za mizabibu ya mchele inaweza kutumika kama marinades. Aina yoyote itampa sahani ladha nzuri na harufu isiyo ya kawaida. Wakati wa kuhesabu kiasi cha siki ya mchele kwa kuandaa sahani, unahitaji kuzingatia ladha na muundo wake. Ili kutoa sahani harufu ya tabia, vijiko viwili vya mchele mweupe, kijiko moja na nusu cha nyekundu, na sio zaidi ya kijiko cha mchele mweusi ni vya kutosha.
Hatua ya 6
Wajapani wanathamini mizabibu ya mchele kwa faida zao za kiafya. Inaaminika kuwa aina hii ya siki haidhuru utando wa tumbo, kwa hivyo inaweza kuliwa kwa vidonda vya tumbo na gastritis. Siki ya mchele ina sifa ya uwezo wa kuondoa kuta za mishipa ya damu ya cholesterol mbaya. Kwa kuongezea, inasaidia kuboresha digestion, ambayo inafanya kuwa sehemu ya lazima ya lishe nyingi. Madaktari wa Kijapani wanaamini kuwa siki ya mchele ina karibu amino asidi ishirini, ambayo huzuia oxidation ya mwili, kusaidia kupambana na slagging na hivyo kuongeza muda wa vijana.
Hatua ya 7
Ili bidhaa hii isidhuru mwili, ni muhimu kulipa kipaumbele kwa nchi ya asili na muundo. Siki bora ya mchele imetengenezwa kutoka kwa aina ya mchele isiyosafishwa bila matumizi ya viongeza vya kemikali. Aina zote za kupitisha na bandia, badala yake, zinajumuisha vifaa vya kemikali, kwa kweli, kuna sintofahamu kutoka kwa siki hiyo.
