Kitoweo ni bidhaa iliyotengenezwa kwa mchanganyiko wa nyama, mafuta ya nguruwe na viungo, vilivyojazwa na mafuta kwa kuhifadhi muda mrefu. Ni njia yenye lishe sana, yenye kalori nyingi na ladha ya kusindika nyama safi. Ni rahisi kutumia nyama iliyochwa kwenye safari za kambi na nyumbani, wakati unahitaji kuokoa wakati.
Ni muhimu
-
- nyama ya nguruwe 5 kg
- chumvi 25 g
- pilipili nyeusi pilipili vipande 10
- jani lava karatasi 10
- mafuta ya mboga 30 g
- maji
- mafuta
- grinder ya nyama
- mitungi ya glasi yenye ujazo wa lita 1-1, 5
- sufuria yenye nene-chini
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupika kitoweo cha nguruwe, unahitaji kuchukua kipande kikubwa cha massa. Ni bora kuchagua nyama kutoka nyuma au shingoni, inapaswa kuwa safi, sio ya mafuta sana na inapobanwa, inapaswa kuwa rahisi kurudisha sura yake ya asili. Kuwa mwangalifu kwamba nyama ya nguruwe safi tu hutumiwa katika maandalizi. Haipendekezi kupika kitoweo cha nyama iliyohifadhiwa.
Hatua ya 2
Osha nyama iliyochaguliwa vizuri kwenye maji ya bomba na paka kavu na kitambaa. Kisha, kata ndani ya cubes au mraba na kisu kali. Ukubwa wa vipande haipaswi kuwa zaidi ya cm 3-5. Mafuta yaliyosalia baada ya kusindika nyama inapaswa kukatwa vipande vidogo au kupotoshwa kupitia grinder ya nyama.
Hatua ya 3
Marinate vipande vya nyama katika viungo. Ili kufanya hivyo, ponda pilipili nyeusi za pilipili na kisu na uchanganya na majani laini ya bay, ongeza chumvi bahari. Tembeza vipande vya nyama kwenye mchanganyiko huu na uondoke mahali kavu pakavu kwa siku.
Hatua ya 4
Benki lazima zizalishwe. Hii inaweza kufanywa katika oveni au kwa kuchemsha. Baada ya kupakia bidhaa iliyomalizika ndani yao, makopo yatahitaji kufungwa na vifuniko vya chuma na kuhifadhiwa mahali pakavu.
Hatua ya 5
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa yenye uzito mzito na uipate moto. Kisha weka nyama iliyokondolewa ndani na kaanga hadi maji ya ziada yachemke. Baada ya hapo, mimina maji kwenye sufuria ili kufunika 2/3 ya nyama na chemsha kwa masaa 2 chini ya kifuniko kilichofungwa.
Hatua ya 6
Kwenye skillet, kuyeyusha mafuta iliyobaki kutoka kwa nyama hadi hali ya kioevu na ukae kwa dakika chache. Ni muhimu kufanya hivyo baada ya nyama kukaushwa vizuri. Kisha jaza mitungi ya glasi na nyama 2/3 ya ujazo wao. Mimina mafuta yaliyoyeyuka juu na kusonga na vifuniko vya chuma. Inashauriwa pia kupaka mafuta vifuniko wenyewe, basi hawatakua kutu.
Hatua ya 7
Unaweza kuhifadhi kitoweo kwenye jokofu au chumba kingine na joto la hewa la + 3 … + 5 digrii Celsius hadi miezi 6.
