Watu wengi wanakumbuka Garfield mzuri kutoka kwenye katuni wakati wanasema "lasagna". Na sahani hii ya Italia yenyewe inazidi kuwa maarufu katika nchi yetu. Hapa, wapishi hutoa fantasasi za kuzurura kwa kuongeza viungo vya ajabu kwa lasagna. Na rahisi na ya haraka zaidi ni lasagna ya tambi.
Ni muhimu
-
- tambi - 500 g;
- nyama iliyokatwa - 800 g;
- vitunguu - pcs 2;
- karoti - 1 pc;
- nyanya - pcs 3;
- jibini ngumu - 400 g;
- maziwa - 1 l;
- siagi - 100 g;
- unga - 100 g;
- wiki ya basil - kuonja;
- wiki ya bizari - kuonja;
- nutmeg ya ardhi - kuonja;
- pilipili nyeusi - kuonja;
- chumvi kwa ladha;
- mafuta ya mboga - kwa kukaranga.
Maagizo
Hatua ya 1
Lasagna ni unga maarufu wa Kiitaliano na sahani ya nyama. Kwa njia fulani inafanana na achma yetu. Unga pia umegawanywa kwa tabaka, umechemshwa na kujazwa na kujaza. Mzazi wa lasagna ilikuwa mkate rahisi wa gorofa uliotengenezwa na unga wa ngano. Sahani sawa na lasagna ya kisasa ilikuwa tayari katika karne ya 14.
Walakini, Waingereza na Scandinavia pia wanadai kuwa nchi yao ni mahali pa kuzaliwa kwa lasagna. Angalau sahani inayoitwa "loseyns" ilikuwepo katika korti ya Mfalme Richard II tangu zamani sana kama karne ya 14.
Waitaliano walizunguka tabaka za unga, wakachemsha na kuinyunyiza na jibini na viungo. Siku hizi, wapishi na akina mama wa nyumbani kote ulimwenguni huandaa lasagne kutoka kwa viungo anuwai. Andaa sahani hii na gharama nafuu na ladha.
Hatua ya 2
Punguza nyanya na maji ya moto, chunguza na ukate laini. Wavu karoti. Kaanga kitunguu katika pete za nusu kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza karoti na upike kwa dakika chache zaidi. Ongeza nyama iliyokatwa kwenye skillet, ikifuatiwa na nyanya zilizokatwa na viungo. Chemsha kwa muda wa dakika 20 juu ya moto mdogo.
Chemsha tambi wakati huu.
Hatua ya 3
Tengeneza mchuzi mweupe wa béchamel. Ili kufanya hivyo, kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukausha na kuongeza unga. Koroga vizuri na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha mimina maziwa kwa uangalifu kwenye kijito chembamba na chemsha. Koroga mchuzi vizuri na uacha kuchemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo hadi mchuzi ukawa sawa kwa msimamo wa cream ya kioevu. Chumvi na pilipili na kitamu ili kuonja.
Hatua ya 4
Sasa kwa kuwa kila kitu kiko tayari, unaweza kuanza kukusanyika lasagna. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi na uweke tambi ndani yake. Laini yao na kijiko na mimina zaidi ya nusu ya mchuzi. Juu na nyama iliyokatwa na mboga na mimina mchuzi uliobaki. Nyunyiza na jibini iliyokunwa na uoka kwa digrii 180 kwa dakika 25.
