Kupika sausages nyumbani, ni muhimu kujua jambo kuu. Nyama iliyokatwa kwao ina nyama ya nguruwe na kuongeza nyama ya nyama na nyama. Na unahitaji kuikata vizuri iwezekanavyo. Naam, usisahau kununua pesa kwa sausage za mapema mapema.
Ni muhimu
-
- Kilo 10 ya nguruwe yenye mafuta
- Lita 1 ya maji
- 250 g chumvi
- 10 g sukari
- 5 g ardhi pilipili nyeupe
- 3 g mbegu za ardhini
- 0
- 5 g nitriti ya sodiamu
- kondoo wa kondoo au nguruwe (2
- 5 cm kwa kipenyo)
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama, kata vipande vipande. Pitia grinder ya nyama. Kwa kuongezea, unahitaji kufanya hivyo mara nne mfululizo.
Hatua ya 2
Chumvi nyama iliyokatwa, sukari, ongeza nitriti ya sodiamu, viungo. Mimina katika maji baridi. Koroga hadi laini.
Hatua ya 3
Jaza ganda na nyama iliyoandaliwa tayari. Funga na shrugs au kamba kila cm 10-15.
Hatua ya 4
Ambatisha soseji kwenye vijiti. Kwa saa moja, waweke katika nafasi hii juu ya hewa ya moto inayotokana na, kwa mfano, kitovu cha umeme kilichowashwa.
Hatua ya 5
Weka sufuria ya maji kwenye jiko na uipate moto hadi 80 ° C. Soseji za kupika ndani yake kwa nusu saa. Maji yanapaswa kuwa moto, lakini sio kuchemsha.
Hatua ya 6
Weka soseji kwenye maji baridi kwa dakika 30. Kisha kuiweka kwenye jokofu. Kabla ya kuzila, chemsha au kaanga soseji kwa dakika chache.
