Manty ni sahani ya jadi ya Asia ya Kati, chakula kinachopendwa na familia nyingi. Umaarufu mkubwa wa ubunifu huu wa moyo na ladha sio ya kushangaza. Kama sheria, zinasindika na mvuke ya moto na zina juisi nyingi. Kijadi, manti imejazwa na nyama iliyokatwa, lakini kujaza viazi pia ni kawaida. Ili kuipatia ladha na harufu ya nyama, wataalam wa upishi hupanda mboga na mafuta ya nguruwe.
Unga kwa manti
Ili kuchonga manti, kanda unga mgumu kutoka kwa vitu vifuatavyo:
- mayai ya kuku (1 pc.);
- unga wa ngano wa kiwango cha juu (350 g);
- maji baridi (vikombe 0.5);
- chumvi la meza (pinch 1).
Vunja yai ndani ya bakuli, ongeza maji na kuyeyusha chumvi ya meza ndani yake. Ongeza unga uliofutwa ndani ya kioevu kwa sehemu ndogo na ukate unga kwa dakika 20-25. Ongeza unga zaidi ikiwa ni lazima. Wakati unga unapoacha kushikamana na mikono yako, weka kando kwenye bodi ya kukata, funika na leso ya pamba na uiruhusu kupumzika kidogo. Wakati inakuja chini, nenda kwa kujaza kwa manti.
Pepeta unga wowote, pamoja na unga wa malipo kutoka duka, ambayo husafishwa kabla ya kufunga. Wakati wa kupita kwenye ungo, uvimbe ulioundwa wakati wa uhifadhi wa bidhaa wa muda mrefu huondolewa, zaidi ya hayo, unga umejaa oksijeni.
Manty na viazi na bacon
Kutengeneza nyama ya kukaanga kwa manti, andaa bidhaa zifuatazo:
- viazi (800 g);
- mafuta safi ya nguruwe (100 g);
- vitunguu (200 g);
- chumvi la meza na pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja.
Ikiwa ni lazima, gandisha bacon kwenye joto la kawaida na ukate laini sana. Chambua mboga na ukate kwa kisu kwa njia ile ile. Changanya mafuta ya nguruwe, kitunguu na viazi, chumvi na pilipili kila kitu kwa ladha yako. Shukia kufanya manti.
Mara tu baada ya kuandaa nyama iliyokatwa kutoka viazi mbichi, anza kutengeneza manti, vinginevyo mboga zitatoa juisi na unga utapata mvua.
Toa unga ndani ya keki ya gorofa yenye unene wa cm 0.5 na uikate katika mraba na pande za cm 10x10. Weka kijiko 1 cha kujaza mboga katikati ya kila kipande, unganisha miisho ya maumbo ya mraba kwa usawa. Wabandike ili manti iwe mviringo.
Pasha maji kwenye vazi, chaga chini ya kila bidhaa ya unga kwenye mafuta ya alizeti na upange bidhaa zilizomalizika nusu kwenye rafu ya waya. Funga kifuniko cha vifaa vya kupikia na weka sahani na mvuke ya moto kwa nusu saa. Weka manti iliyoandaliwa kwenye bamba, mimina na siagi iliyoyeyuka na, ikiwa inataka, pamba na bizari iliyokatwa na iliki.
Konda manti na viazi na mboga zingine
Wafuasi wa vyakula konda wanaweza kukanda unga bila mayai na kujaza manti na mchanganyiko wa mboga. Wakati wa kukanda, endelea kwa njia sawa na kwenye kichocheo cha sahani ya haraka, badala tu yai la kuku na vijiko 2 vya mafuta ya mboga iliyosafishwa. Kwa nyama ya kukaanga, chukua:
- kabichi (1/3 uma);
- karoti za ukubwa wa kati (1 pc);
- viazi (mizizi 4-5);
- kitunguu (1 pc.);
- chumvi la meza ili kuonja;
- mafuta ya mboga kwa kuvaa.
Suuza mboga, ganda na ukate laini na kisu. Karoti zinaweza kusaga. Changanya vifaa vyote vya kujaza, chumvi kwa ladha na msimu na mafuta ya mboga. Fanya mavazi ya kupendeza na upike kama kawaida kwenye mantis.
