Nyama ya soya, au maandishi ya soya, ni mbadala wa nyama asili iliyoundwa kutoka unga wa soya. Ina protini nyingi na mafuta kidogo. Nyama kama hiyo hutumiwa sana katika vyakula vya Asia na katika lishe ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Nyama ya soya imetengenezwa kutoka kwa unga wa mnato ambao hukandwa na unga wa soya bila mafuta na maji. Baadaye, unga hupitishwa kwa viambatisho maalum, kwa sababu muundo wake hubadilika. Unga huwa nyuzi, ambayo inafanya iwe sawa kama iwezekanavyo kwa nyama halisi katika muundo. Kwa kuongeza, shinikizo na joto husababisha mabadiliko kadhaa ya biochemical ndani yake. Bidhaa huletwa kwa utayari na kupikia extrusion. Katika hatua ya mwisho ya uzalishaji, nyama imekauka na kufungashwa.
Hatua ya 2
Nyama ya soya huja kwa njia ya goulash, flakes, cubes, chops. Ina ladha ya upande wowote. Maudhui yake ya kalori ni ya chini na ni karibu kalori 100 kwa g 100. Nyama hii inaweza kuwekwa salama kama bidhaa ya lishe.
Hatua ya 3
Nyama ya soya ina hadi 50-70% ya protini ya mboga yenye ubora, ambayo sio duni kwa protini ya wanyama katika mali zake. Faida za nyama hii inathibitishwa na muundo wake wa madini - ina kiasi cha kutosha cha magnesiamu, kalsiamu, fosforasi, sodiamu, chuma. Kwa hivyo, yaliyomo kwenye kipengele cha mwisho cha kufuata katika soya ni kubwa mara saba kuliko kiwango chake katika mkate. Mchanganyiko wa nyama ya soya ina vitamini vya kikundi B, na D na E. Yaliyomo mafuta kidogo na kiwango cha chini cha cholesterol ni faida mbili zaidi kwa faida ya bidhaa hii.
Hatua ya 4
Kabla ya kuandaa sahani kutoka kwa nyama ya soya, ni ya kwanza kulowekwa au kuchemshwa kwenye maji wazi. Kama matokeo, inajaza maji yaliyopotea, nyuzi zake huvimba, na kuongezeka kwa saizi mara 2-3. Ladha ya nyama ya soya itaboresha ikiwa imechemshwa katika maji yaliyonunuliwa. Mara tu ikipata kiasi chake, inaweza kupikwa kama nyama ya kawaida.
Hatua ya 5
Sahani nyingi zinaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama ya soya, ambayo ni pamoja na nyama ya kawaida - pilaf, schnitzel, azu, cutlets, steak, goulash. Inaweza pia kuongezwa kwa kitoweo cha mboga, saladi za nyama. Bidhaa kavu iliyomalizika nusu kawaida huhifadhiwa kwa mwaka mmoja, na sahani zilizoandaliwa kutoka kwa nyama ya soya hazizidi siku tatu kwenye jokofu.
Hatua ya 6
Wakati wa kuchagua nyama ya soya, unapaswa kusoma kwa uangalifu ufungaji wake. Haupaswi kununua nyama iliyo na unga wa soya usio na mafuta. Hii inamaanisha kuwa asidi ya mafuta imeondolewa kwenye bidhaa, ambayo ni muhimu. Nyama nzuri ya soya inapaswa kuwa na mkusanyiko wa soya. Bidhaa kama hiyo ni ya afya na haina kuchoma kwenye sufuria. Inastahili kuwa waangalifu ikiwa muundo una kloridi. Vidonge hivi vinaweza kusababisha malfunctions ya mfumo wa kinga na kusababisha athari ya mzio. Unapaswa kuzingatia thamani ya lishe: inapaswa kuwa na angalau 48 g ya protini kwa g 100 ya bidhaa. Protini zaidi, ladha na afya ya nyama ya soya.
Hatua ya 7
Ikumbukwe kwamba kwa unyanyasaji wa nyama ya soya, pamoja na bidhaa zingine za soya, shida za figo zinaweza kutokea, na vile vile mawe katika njia ya mkojo yanaweza kuunda. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba soya ina oksidi nyingi (chumvi ya asidi oxalic), kwa sababu hii, usawa wa msingi wa asidi ya mkojo unafadhaika. Wataalam wengi wa lishe hawashauri kubadili nyama ya kawaida kwenda maharagwe ya milele, kwani soya ina asidi na vitamini kidogo.
