Katika msimu wa baridi au msimu wa baridi, unahitaji kujaribu kichocheo hiki angalau mara moja. Muffins ya malenge ni manukato na machungwa mkali kama majani ya vuli. Na mug wa chai ya mimea yenye kunukia kwa mkono mmoja na muffin ya malenge kwa upande mwingine, dalili zote za unyogovu hupotea mara moja.
Kidogo juu ya malenge
Moja ya mboga yenye afya zaidi ni malenge. Inaweza kutumika kuandaa anuwai anuwai ya sahani ladha na afya ambayo itapendeza kila mtu - kutoka supu hadi dessert.
Kila mtu anajua kuwa malenge yana idadi kubwa ya vitamini na madini. Kwa kuongeza, malenge ni chakula cha lishe na chanzo tajiri cha nyuzi. Sahani za malenge hupa nguvu, huboresha hali ya moyo na ustawi, kusaidia mikunjo laini, kufufua na kusafisha mwili, na kuboresha hali ya ngozi. Malenge yana 90% ya maji, lakini licha ya hii, ina protini nyingi, wanga na amino asidi, kwa mfano, vitamini A, C, E, K, kikundi B, madini ya magnesiamu, kalsiamu, fluorine, zinki, fosforasi na zingine.. Pia malenge inaboresha hali ya damu.
Mbali na massa ya malenge yenyewe, mbegu za malenge pia zina mali muhimu. Wanajulikana kwa mali zao za antiparasiti, pamoja na kiwango chao cha vitamini E, ambayo husaidia kupunguza kasi ya kuzeeka, kuboresha hali ya ngozi, nywele na kucha.
Malenge huenda vizuri na karibu vyakula vyote. Kwanza kabisa, hii ni mboga na matunda anuwai, halafu nafaka na maziwa, dagaa.
Malenge yanaweza kutayarishwa kwa njia yoyote - kwa njia ya supu, keki, uji, keki, keki, kitoweo, au kwa fomu safi.
Malenge na Cottage cheese muffin
Malenge yanaweza kutumiwa kutengeneza dhabiti anuwai kama charlotte, keki, biskuti, mikate na zaidi.
Moja ya mapishi rahisi na rahisi ya bidhaa zilizooka za malenge ni muffini. Kawaida, watoto hawapendi sana malenge katika fomu safi au kwenye uji, lakini muffins kama hizo tamu hazitaacha mtoto yeyote tofauti.
Unga wa sahani hii hufanywa kwa dakika kumi tu, na itachukua dakika 45 kuoka.
Ili kuandaa huduma tatu za muffini za malenge, utahitaji vifaa vifuatavyo: gramu 150 za malenge, gramu 50 za mafuta ya mboga, begi 1 la vanillin, yai moja la kuku, kijiko cha nusu cha soda, gramu 150 za sukari, gramu 200 za unga wa ngano, gramu 125 za jibini la jumba na chumvi kwenye ncha ya kisu..
Malenge inapaswa kuchaguliwa kwa rangi ya manjano, bila harufu ya kigeni. Pia ni muhimu kuchagua jibini nzuri la kottage - inapaswa kuwa ya asili, bila viongezeo anuwai.
Ili kutengeneza keki za mkate, unga lazima uwe wa daraja la juu zaidi.
Malenge lazima yatenganishwe na ngozi na kung'olewa na blender hadi mushy.
Weka sukari na mayai kwenye bakuli la kina na uchanganye na whisk au mixer. Kisha ongeza puree ya malenge hapo na changanya tena.
Wakati huo huo, jibini la jumba hupigwa na blender hadi laini na kuhamishiwa kwenye mchanganyiko wa mayai, sukari na malenge. Changanya vifaa vyote vizuri.
Kisha unga uliosafishwa, mafuta, chumvi, soda na vanillin huongezwa kwenye misa hii na kuchanganywa tena.
Masi iliyokamilishwa hutiwa kwenye sahani iliyoandaliwa tayari au kwenye ukungu kadhaa ndogo. Wakati wa mchakato wa kuoka, unga utaongezeka kwa kiasi, hii inapaswa kuzingatiwa wakati wa kujaza fomu.
Bika keki kwa dakika 45 kwa digrii 200 Celsius.
Wakati wa kuoka unaweza kutofautiana kulingana na sifa za oveni.
Ujanja kidogo: ili kujua utayari wa kuoka, unahitaji kutoboa bidhaa na dawa ya meno au fimbo ya mbao. Ikiwa fimbo ni kavu, keki iko tayari.
Kulingana na mila ya Kiingereza, ni kawaida kunywa chai na mikate ya siagi ya joto.
Lakini kwa hiari ya mhudumu, keki hizo zinaweza kupozwa kabla, kisha zikahudumiwa.
Keki zenye kunukia zitashangaza washiriki wote wa familia na wageni na ladha na upole wao.
Keki ya mdalasini ya Maziwa ya Maboga
Kichocheo hiki cha kutengeneza muffins kitakushangaza na unyenyekevu na harufu ya kumwagilia kinywa ya mdalasini na malenge. Wakati wa kupika hautachukua sana - dakika 30.
Ili kuoka muffini nane, utahitaji: gramu 90 za siagi, gramu 300 za unga wa ngano, kijiko kimoja cha mdalasini, mayai matatu, kijiko kimoja cha sukari, 200 ml ya maziwa, gramu 200 za malenge yaliyosafishwa, kijiko 1 cha unga wa kuoka na chumvi kidogo.
Kwanza, unahitaji kuchanganya viungo vyote kavu kwenye bakuli la kina: unga (chaga kabla), unga wa kuoka, mdalasini na chumvi kidogo.
Katika bakuli lingine, changanya mayai, maziwa na siagi. Mimina sukari ndani yao na piga na blender au mchanganyiko. Upole mimina mchanganyiko kavu kwenye mchanganyiko wa maziwa na ukande misa. Ifuatayo, ongeza malenge kwa misa, iliyokunwa hapo awali au kusagwa katika hali ya mushy.
Preheat tanuri hadi digrii 200. Mimina misa ndani ya ukungu, ukiacha nafasi kidogo juu ili keki ipande na isitoke nje.
Bika muffins kwa dakika 25 au hadi zabuni, kulingana na oveni.
Baada ya kuoka, wacha muffins wasimame kwa dakika kumi, kisha weka sahani na baridi. Inaweza kutumiwa mezani.
Unaweza kupamba muffins na sukari ya unga juu.
Muffin ya malenge na semolina
Keki ni kifungua kinywa kamili. Na ikiwa imetengenezwa kwa msingi wa semolina na malenge, basi ni muhimu mara mbili na inaweza kutia nguvu kwa muda mrefu.
Wakati wa kuandaa keki ni karibu saa 1. Yaliyomo ya kalori ya bidhaa zilizooka ni karibu kilocalories 230.
Viungo vinavyohitajika: Kikombe kimoja cha semolina, gramu 250 za malenge yaliyosafishwa, kijiko 1 cha mdalasini, gramu 100 za sukari (ikiwezekana hudhurungi), siagi 100, mayai mawili ya kuku, kijiko 1 cha unga wa kuoka na chumvi kidogo.
Malenge lazima yatayarishwe: peel, mbegu na nyuzi. Suuza, kavu na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Tuma malenge kuoka kwa dakika 20 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Vinginevyo, malenge yanaweza kuchemshwa ndani ya maji kwa dakika 15, ikiruhusu maji kupita kiasi baadaye. Baada ya kupika malenge, lazima iwe kilichopozwa, kata vipande vidogo. Baada ya kuiweka kwenye bakuli, ipasha moto na kuponda hadi puree.
Kisha ongeza semolina, sukari, chumvi, unga wa kuoka na mdalasini kwa misa. Changanya misa vizuri na kuongeza siagi.
Ujanja kidogo: kufanya sahani iwe na afya zaidi, unaweza kuongeza asali badala ya sukari.
Acha unga kwa dakika 15 ili uvimbe semolina kisha uchanganye tena.
Tofauti, unahitaji kupiga mayai kwenye povu laini na uhamishie kwenye unga. Changanya kila kitu vizuri. Mchanganyiko wa kuoka uko tayari. Kwa msimamo, inapaswa kufanana na cream nene ya siki.
Unga huwekwa katika fomu iliyotiwa mafuta na kupelekwa kwenye oveni, iliyowaka moto hadi digrii 180. Keki inapaswa kuoka kwa dakika 40.
Unaweza kuangalia utayari wa bidhaa zilizooka ukitumia fimbo ya mbao kama ilivyoelezwa hapo juu.
Keki ya harufu nzuri iko tayari.
Muffins ya malenge
Muffin ni keki ndogo iliyotengwa. Kawaida, muffini inaweza kutofautishwa na keki kwa uwepo wa cream juu au rangi anuwai.
Mpishi mashuhuri huoka muffini za malenge kwa watoto wake. Wao ni nzuri sana, na kichocheo hakitasumbua mama yeyote wa nyumbani. Mtu anapaswa tu kuona uwiano kwa usahihi na kuwa na uvumilivu kidogo.
Ili kutengeneza muffini za malenge, utahitaji seti mbili za viungo: kwa muffins wenyewe na kwa cream kwao.
Unga wa Muffin: gramu 400 za malenge, gramu 350 za sukari ya kahawia, mayai 4 ya kuku, chumvi kidogo ya bahari, gramu 300 za unga wa ngano, vijiko 2 vya unga wa kuoka, kiganja kimoja cha walnuts, kijiko 1 cha mdalasini, gramu 175 za mafuta.
Ili kuandaa cream, utahitaji: zest ya clementine moja (au machungwa, lakini clementine ni laini zaidi) na limau 1, juisi ya limau nusu, glasi nusu ya sour cream, vijiko viwili kamili vya sukari ya unga, moja mfuko wa vanillin.
Malenge hukatwa kwenye cubes ndogo na kung'olewa na blender. Sukari, mayai, chumvi kidogo, unga, unga wa kuoka, mdalasini, karanga na siagi inapaswa kupelekwa kwa puree ya malenge. Saga vifaa vyote na blender hadi laini.
Hamisha misa kwenye ukungu iliyoandaliwa, ukiacha karibu robo moja ya nafasi ya bure juu.
Oka kwa dakika 20 kwa digrii 180 Celsius.
Ifuatayo, muffins zinapaswa kuruhusiwa kusimama kwa dakika kumi.
Ili kuandaa cream, zest ya clementine (au machungwa), limao, maji ya limao, cream ya sour, vanillin na sukari ya unga huchanganywa kwenye bakuli la kina. Cream iko tayari.
Muffins kilichopozwa hupambwa na cream juu.
Kwa hiari, unaweza kupamba na mabaki ya zest ya machungwa au chochote kilicho jikoni kwa ladha na muundo wako.
Dessert nzuri na ladha iko tayari kutumika.
Muffins ya malenge ni nzuri kufurahiya na familia na marafiki na chai ya kunukia.
