Malenge yanaweza kupatikana karibu kila bustani ya mboga. Mama wa nyumbani wenye ujuzi huandaa saladi, supu na hata nafaka kutoka kwa mboga hii. Leo tutazingatia mikate ya malenge. Keki kama hizo zinaweza kushangaza na ladha yao na kutoa lishe ya kawaida ladha ya chakula kilichotengenezwa nyumbani.
Kwa bahati mbaya, wakati wa kuoka mikate ya kupendeza, mama wengi wa nyumbani husahau mboga kama vile malenge. Na bure! Ikiwa unashughulikia vizuri mboga na kuichanganya na vifaa vingine, tiba nzuri itaonekana kuwa isiyolingana.
Fikiria ujazo maarufu wa malenge.
Kujaza malenge ya kawaida
Ili kuandaa kujaza nyumbani, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:
- malenge yaliyoiva - 400 g;
- mchanga wa sukari - vijiko 3;
- mdalasini ya ardhi ili kuonja.
- Maandalizi ya hatua kwa hatua ya kujaza pai huanza na utayarishaji wa malenge. Mboga iliyoiva lazima ichandwe na kusafishwa vizuri chini ya maji ya bomba.
- Panda malenge kwenye grater iliyosagwa na upeleke kwenye bakuli la kina.
- Funika mchanganyiko wa malenge na sukari iliyokatwa na uondoke kwa nusu saa.
- Punguza malenge nje ya juisi na ukimbie kioevu kilichozidi.
- Mimina sukari iliyobaki. Ongeza mdalasini ili kuonja. Kujaza ladha, tamu iko tayari.
Kujaza moyo na malenge na nyama
Ikiwa unataka mkate wa kupendeza na wa kuridhisha sana, ni bora kuipika na kuongeza nyama. Malenge ya Luscious huenda vizuri na nyama konda kama kuku, Uturuki na nyama ya nyama.
Ili kuandaa kujaza kwa mafanikio, unahitaji viungo vifuatavyo:
- malenge yaliyoiva - 250 g;
- nyama iliyokatwa - 300 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- viungo vya kuonja.
- Chambua malenge na ukate vipande vidogo. Unaweza pia kutumia grater au blender kwa madhumuni haya.
- Chop vitunguu katika cubes ndogo. Ongeza kwa malenge.
- Kanda nyama iliyokatwa kupitia grinder ya nyama mara kadhaa kuifanya iwe laini zaidi.
- Unganisha vifaa vyote pamoja. Chumvi na pilipili ili kuonja.
- Kujaza nyama kwa pai iko tayari. Viungo vinaweza kuongezwa ikiwa inavyotakiwa.
Malenge na kujaza apple kwa pai iliyofungwa
Kujaza kitamu isiyo ya kawaida hupatikana kwa kuchanganya malenge na apple tamu. Pie iliyo na viungo kama hivyo hakika itapendeza wapendwa wako.
Kwa kujaza kama, bidhaa zifuatazo zinahitajika:
- malenge yaliyoiva - 500 g;
- maapulo matamu - vipande 3-4;
- siagi - vijiko 3;
- mchanga wa sukari - 200 g;
- limao - kipande 1.
- Chambua na mbegu za maapulo na wavu kwenye grater iliyosababishwa.
- Chambua malenge na ukate vipande vidogo. Unganisha na maapulo.
- Chambua ndimu. Piga zest kwenye grater nzuri. Punguza juisi kutoka nusu ya limau. Ongeza zest na maji ya limao kwa mchanganyiko wa tufaha na malenge.
- Kuyeyusha siagi juu ya moto mdogo na kuongeza sukari iliyokatwa kwa hiyo. Koroga mpaka sukari itafutwa kabisa.
- Weka maapulo na malenge kwenye mchanganyiko mzuri. Kupika hadi viungo vimepunguzwa kabisa. Kujaza kwa pai iliyofungwa iko tayari.
Malenge na matunda yaliyokaushwa kujaza
Kujaza kulingana na kichocheo hiki kunageuka kuwa tamu sana na tajiri. Watoto hakika watapenda mikate na matumizi yake.
Kwa utayarishaji wake, vifaa vifuatavyo vinahitajika:
- malenge matamu yaliyoiva - 350 g;
- apricots kavu - 50 g;
- zabibu - 50 g;
- mchanga wa sukari - glasi nusu.
- Chambua malenge na ukate vipande vidogo.
- Mimina maji kwenye sufuria ya kukausha. Weka malenge ndani yake na chemsha hadi laini.
- Baada ya malenge kuwa laini, ongeza apricots kavu na zabibu kwenye mchanganyiko. Chemsha.
- Ongeza sukari iliyokatwa kwa mchanganyiko na chemsha kwa dakika nyingine 15. Kujaza keki tamu iko tayari.
Malenge na kujaza sukari kwenye turnip
Kichocheo cha kupendeza, lakini rahisi sana cha kujaza ambacho kitafurahisha wapendwa wako wote. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:
- malenge yaliyoiva - 500 g;
- turnips - 500 g;
- siagi - vijiko 2;
- mchanga wa sukari - vijiko 3;
- limao - kipande 1.
- Turnips lazima zisafishwe na kusafishwa vizuri. Kata ndani ya cubes ndogo.
- Mimina turnips na maji na uweke moto mdogo.
- Baada ya kuchemsha kwa turnip, lazima maji yatolewe.
- Ongeza siagi na sukari kwa turnips. Ili kuchochea kabisa.
- Chambua malenge na ukate kwenye cubes sawa na turnips. Ongeza kwenye mchanganyiko.
- Piga zest ya limao kwenye grater nzuri.
- Weka mboga zote kwenye sufuria. Ongeza zest ya limao. Mimina maji 200 ml. Chemsha mchanganyiko hadi upole. Kujaza sukari kwa keki iko tayari.
Kujaza nyumbani kwa pai ya Ossetian
Sio watu wengi wanajua kuwa malenge huenda vizuri na aina nyingi za jibini. Kama sheria, jibini la suluguni hutumiwa kutengeneza mkate uliofungwa.
Ili kuandaa ujazaji wa ladha na isiyo ya kawaida, unahitaji bidhaa zifuatazo:
- malenge yaliyoiva - 300 g;
- jibini la suluguni - 200 g;
- siagi - vijiko 3;
- viungo vya kuonja.
- Kichocheo cha hatua kwa hatua huanza na kuandaa viungo vyote. Siagi hupelekwa kwenye freezer kwa nusu saa ili iwe imara. Ujanja huu utakusaidia kuipaka kwa urahisi.
- Malenge lazima yaoshwe na kusaga kwenye grater iliyosababishwa.
- Siagi ya wavu na tuma kwa malenge.
- Vile vile hufanywa na jibini la suluguni.
- Vipengele vyote vitatu vimechanganywa kabisa.
- Inabakia kuongeza viungo na msimu wa kuonja.
Jibini la jumba na kujaza malenge
Kwa sababu ya msimamo laini wa jibini la jumba, ujazo ni laini na nyepesi. Pie zilizo na yaliyomo kama haya zitavutia watu wazima na watoto.
Ili kuandaa kujaza kulingana na kichocheo hiki, bidhaa zifuatazo zinahitajika:
- jibini la mafuta yenye mafuta mengi (ni bora ikiwa ni ya nyumbani) - 200 g;
- malenge yaliyoiva - 200 g;
- mchanga wa sukari - vijiko 5;
- yai ya kuku - kipande 1;
- siagi - vijiko 2;
- mdalasini kuonja.
- Chambua malenge na ukate vipande vidogo.
- Weka mchanganyiko wa malenge kwenye skillet. Funika kwa maji kidogo. Chemsha kwa dakika 10.
- Ongeza sukari iliyokatwa na siagi. Acha mchanganyiko uchemke
- Chill mchanganyiko wa malenge na uchanganya na curd.
- Kwa msimamo thabiti zaidi, ongeza yai ya kuku kwenye mchanganyiko.
- Ongeza mdalasini ili kuonja.
Kama unavyoona, malenge huenda vizuri na karibu chakula chochote. Inaweza kuwa mboga na matunda. Malenge yanaweza kutumika kama dessert na kozi ya pili, ambayo inafanya kuwa karibu ulimwenguni katika kupikia.
Ujanja fulani wa mama wa nyumbani
- Ili kulipa fidia kwa ukosefu wa utamu, sukari na asali zinaweza kuongezwa kwa malenge. Mwisho utawapa mboga hiyo ladha tajiri na yenye usawa.
- Kabla ya kuongeza malenge kwenye kujaza, ni bora kuipasha moto. Kwa hivyo mboga itakuwa laini zaidi, na msimamo wa kujaza utakuwa mwepesi.
- Ikiwa malenge hutumiwa kutengeneza mkate wa nyama au samaki, kwa ladha ya hali ya juu zaidi, lazima ichemswe katika samaki au mchuzi wa nyama, mtawaliwa. Hii itafanya malenge kuwa ya juisi zaidi na ladha ya sahani iwe kali zaidi.
- Kwa utayarishaji wa mikate na kujaza malenge, ni bora kutumia unga, ambao umeandaliwa kwa msingi wa kefir. Keki kama hizo hazitakuwa laini tu, bali pia ni laini na yenye hewa.
Kwa kufurahisha, mikate iliyo na kujaza malenge inaweza kuitwa chakula. Ikiwa unaongeza kiasi kidogo cha sukari iliyokatwa kwao, yaliyomo kwenye kalori ya sahani iliyomalizika hayazidi kka 150 kwa g 100 ya bidhaa zilizooka.
