Kupikia cutlets samaki, kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kuwa kazi ngumu sana na inayotumia muda. Lakini kwa kweli, kuandaa sahani hii ya samaki nyumbani inaweza kuwa rahisi na ladha. Kuna mapishi mengi tofauti, mbinu rahisi za upishi ambazo husaidia kufikia matokeo ya kupendeza.
Ni muhimu
-
- samaki;
- mikate ya mkate;
- roll nyeupe;
- semolina;
- siagi;
- mafuta ya mboga;
- vitunguu vya balbu;
- chumvi
- viungo.
Maagizo
Hatua ya 1
Unaweza kuchagua samaki karibu yoyote kwa kutengeneza cutlets. Nunua minofu iliyo tayari ya samaki kutoka duka. Ikiwa huna kitambaa, lakini samaki mzima, andaa samaki kutoka kwake. Ili kufanya hivyo, kata kichwa cha samaki, mapezi na mkia, usafishe kutoka kwa mizani, toa ndani. Tengeneza chale nyuma na ugawanye mzoga katikati. Ondoa mgongo na mifupa kutoka kwa mzoga. Kuondoa mbegu zote ni muhimu sana, inategemea ikiwa wataingia kwenye nyama iliyokatwa na cutlets, mtawaliwa.
Hatua ya 2
Chop minofu ya samaki iliyopikwa. Unaweza kutumia kisu cha jikoni na blender au grinder coarse. Ili kuhifadhi ladha ya samaki wakati wa kukaanga cutlets na usianguke, usifanye vipande vidogo sana.
Hatua ya 3
Tofauti na nyama iliyokatwa, samaki wa kusaga hutoka kioevu zaidi. Punguza nyama iliyokatwa ili kuondoa kioevu kupita kiasi. Kwa kusudi sawa, wakati wa kukata minofu na kisu, ongeza mkate kidogo, na wakati wa kukata na grinder ya nyama au blender, ongeza roll nyeupe iliyowekwa ndani ya maziwa mapema.
Hatua ya 4
Ongeza viungo vingine vyote, viungo na chumvi kwa nyama iliyokatwa. Kwa upole, ni bora kutumia semolina badala ya unga. Ongeza vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa vizuri kwa juiciness. Samaki hukauka zaidi, vitunguu zaidi unahitaji. Wacha nyama iliyochongwa ishuke kwa nusu saa.
Hatua ya 5
Tengeneza cutlets na mikono yako iliyohifadhiwa na maji. Ili kuongeza juiciness kwa cutlets wakati wa kukaanga, weka kipande kidogo cha siagi katikati ya kila kipande. Kwa mkate, tumia mkate wa mkate au semolina. Acha cutlets "kupumzika".
Hatua ya 6
Mimina mafuta yoyote ya mboga kwenye sufuria na uipate moto. Ingiza patties kwenye mikate ya mkate tena hadi utakapo cheka na uweke kwenye skillet.
Hatua ya 7
Kwa sababu samaki hupika haraka, fikiria cutlets kama zilizopikwa mara tu zinapochorwa pande zote mbili. Kutumikia cutlets na sahani yoyote ya kando - zinaenda vizuri na mchele na tambi, viazi na mboga.
