Uwepo wa wiki kwenye meza kila mwaka huleta faida kwa mwili. Cilantro ni viungo vya kipekee ambavyo vimepata matumizi katika nyanja anuwai. Kuna hata imani juu ya athari yake ya faida kwa hewa ya ndani na kuonekana kwa wanadamu, na pia uwezo wa kuvutia bahati na pesa. Jaribu kuiandaa kwa msimu wa baridi kwa njia anuwai.
Cilantro ni sehemu ya mimea ya mimea (coriandrum sativum). Ni ya kila mwaka ya mwavuli, ambayo hutumiwa katika dawa, kupikia na cosmetology. Akina mama wa nyumbani huivuna kwa msimu wa baridi kwa njia anuwai. Fikiria chaguzi kadhaa za kuhifadhi mimea nyumbani.
Jinsi ya kukausha cilantro nyumbani
Njia rahisi na inayoeleweka ni hii. Hatua kwa hatua, mchakato wa maandalizi haya unaonekana kama hii.
- Suuza kilantro iliyovunwa kabisa kwa kiasi kikubwa cha maji, panua kwenye leso ili kuondoa unyevu wote.
- Kata vifungu vya nyasi kavu kwenye sehemu za kati na ueneze kwenye karatasi (ngozi). Acha kukauka kwa siku chache, koroga mara kwa mara.
- Weka viungo vilivyomalizika kwenye mifuko ya turubai au jar ya glasi. Weka mahali pazuri pa kuhifadhi, ikiwezekana kwenye baraza la mawaziri lililofungwa.
Ujanja kidogo - huwezi kukata mashada ya cilantro, lakini kausha kawaida, ukining'inia na mizizi na kuifunika kwa chachi. Katika kesi hii, vitu vyenye thamani zaidi vitahifadhiwa.
Chaguo la pili la kukausha haraka ni kuandaa kutoka juu hadi chini au kutumia kavu ya umeme. Wakati wa kupikia umefupishwa, lakini ni ngumu sana kuweka joto la vifaa kwa usahihi. Kuna nafasi ya kukausha cilantro na kuharibu hisa. Hatua za kukausha zitakuwa kama ifuatavyo:
- Suuza sana, kavu kutoka kwenye unyevu, kata vipande vikubwa.
- Panga kwenye godoro au karatasi ya silicone, weka kwenye oveni / kavu kwa masaa 4-5 kwa joto la digrii 40.
- Hamisha bidhaa iliyokamilishwa kwenye vyombo vya kuhifadhi na uhifadhi mahali pa giza.
Jinsi ya kufungia cilantro nyumbani
Njia hii pia ina chaguzi kadhaa, na mhudumu huchagua njia ya kufungia kulingana na saizi ya chumba na sahani za jokofu. Kuna tofauti moja tu kutoka kukausha - inahitajika kufungia nyasi zilizokatwa, kwani vifurushi vyote havifai kuhifadhi na kutumia.
Toleo la kawaida
Njia hii ni rahisi na rahisi zaidi. Utahitaji mifuko ya plastiki au vyombo vya plastiki, kisu, bodi, mimea.
- Osha cilantro, toa mchanga wote na uchafu.
- Kata / kung'oa kwa mkono, weka kwenye begi na pindisha vizuri kwenye bomba. Hewa kidogo, itadumu tena na ni rahisi zaidi kumwaga kiasi kinachohitajika. Ikiwa kuna chombo, basi weka cilantro kwa kukazwa sana.
- Weka kwenye freezer, chukua kama inahitajika. Ni bora kuchagua mifuko ndogo / kontena, ili usichukue tena kazi nzima.
Toleo la asili la kufungia
- Suuza, kavu cilantro kutoka kwa maji, kata vipande vidogo, changanya na mboga au siagi. Viungo vya ziada vinaweza kuongezwa mara moja ikiwa inahitajika.
- Gawanya mchanganyiko kwenye ukungu au pindua sausage kwenye foil. Friji kwa masaa 2-3 kuweka.
- Kisha uhamishe kwenye kontena kwa uhifadhi zaidi, uweke kwenye freezer na uhakikishe kuambatisha karatasi na tarehe ya kufungia.
Salting na pickling
Hizi ni tofauti mbili zaidi juu ya jinsi unaweza kuokoa cilantro kwa msimu wa baridi. Kwa hali yoyote, lazima kwanza uandae wiki. Suuza, kavu na ukate vipande vipande.
- nyunyiza matabaka na chumvi kwa kiwango cha gramu 200 kwa gramu 1000 za cilantro na ukanyage vizuri mpaka kioevu kitoke. Kisha weka kila kitu kwenye mitungi na uweke kwenye jokofu.
Kwa marinade, chukua maji, siki, chumvi kwa uwiano wa 0.5 l-1 tbsp. l-1 tsp Kiasi hiki kinatosha kwa makopo matatu ya 500 ml. Weka wiki kwenye chombo, mimina marinade na simama kwenye meza kwa masaa kadhaa. Mimina kijiko 1 cha mafuta ya mboga juu na uondoe kwenye rafu ya juu kwenye baridi.
Maombi, mali muhimu na madhara ya cilantro
Katika dawa, hutumiwa kama antiseptic na expectorant kwa maambukizo ya kupumua kwa papo hapo na maambukizo ya virusi ya kupumua kwa papo hapo. Pia, ni sehemu ya dawa iliyowekwa kwa glaucoma na kiwambo. Kijani hutumikia kusafisha hewa ya ndani, na kutumiwa kutoka kwake - kuboresha hali ya ngozi. Kwa kujumuisha viungo kwenye lishe, unaweza kurekebisha njia ya utumbo, kuboresha hamu ya kula, kurekebisha usingizi na shinikizo la damu.
Katika kupikia, hutumiwa kama kitoweo cha sahani za nyama na samaki. Imeongezwa kwa supu, saladi na keki. Katika Caucasus, inachukuliwa kama kitoweo cha kitaifa, mara nyingi hutumiwa safi au imejumuishwa kwenye marinade ya kebabs. Inayo athari ya faida kwa hali ya jumla ya mwili na inaimarisha kimetaboliki.
Mafuta muhimu hutumiwa mara nyingi katika cosmetology kupeana manukato, harufu ya manukato kwa manukato na sabuni. Inayo mali ya antibacterial na anti-uchochezi.
Licha ya sifa zote muhimu, haipendekezi kutumia cilantro kwa watu walio na magonjwa sugu ya moyo, na vidonda vya tumbo na duodenal (haswa katika hatua ya papo hapo), ugonjwa wa kisukari na tabia ya thrombosis. Kwa kuongezea, utumiaji mwingi wa mimea inaweza kudhoofisha nguvu kwa wanaume na kusababisha usawa katika mzunguko wa hedhi kwa wanawake.
Yaliyomo ya kalori
Katika sehemu ya kijani ya mmea, ni kcal 25 kwa kila gramu 100. Kawaida, viungo huongezwa kwa idadi ndogo kwenye sahani iliyomalizika, kwa hivyo kalori zitapuuzwa. Poda ya mbegu iliyokandamizwa ina kalori nyingi zaidi na ni 215 kcal kwa g 100 ya bidhaa. Kwa suala la thamani ya nishati, bidhaa hiyo ina: protini, mafuta, wanga, nyuzi za lishe na maji kwa idadi ifuatayo: 2-0, 6-2-2, 9-93. Kwa kuongezea, idadi kubwa ya vitamini B, vitamini K, jumla na vijidudu, asidi ya mafuta, mafuta muhimu na vitu vingine vyenye thamani vimejumuishwa.
Kichocheo cha Mchuzi wa Cilantro ya kupendeza
- cilantro - 300 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- vitunguu kijani - 100 g;
- pilipili moto - 1 pc.;
- chumvi, sukari - 1 tsp kila mmoja.
Hatua kwa hatua:
- Osha wiki, kata vipande vikubwa. Kata vitunguu vipande vipande.
- Weka viungo vyote kwenye bakuli la blender na uchanganye hadi laini.
- Ongeza viungo, chumvi, koroga na uweke kwenye mashua ya changarawe. Kutumikia na nyama, kuku, samaki na toast kwa kozi ya kwanza.
"Pesto" na cilantro
Utahitaji vifaa vifuatavyo:
- cilantro - 350 g;
- mlozi wa kukaanga - 70 g;
- jibini - 200 g;
- vitunguu - karafuu 5;
- chokaa - 1 pc.;
- mafuta - 50 ml.
Mwongozo wa hatua kwa hatua:
- Suuza nyasi kutoka mchanga, toa maji ya ziada, kata vipande vya kati (ni bora kuichukua kwa mikono yako).
- Kusaga lozi na blender, ongeza vitunguu na kurudia utaratibu.
- Ongeza cilantro kwa sehemu na endelea kusaga.
- Weka mchanganyiko kwenye bakuli, punguza maji ya chokaa, ongeza jibini na siagi, koroga hadi laini.
- Kuhamisha kwenye chombo kinachofaa, kupamba na basil au jani la mint.
Inakwenda vizuri na tambi, saladi. Hamu ya Bon!
