Ng'ombe ya Wellington ni sahani halisi ya sherehe. Nyama hii laini na safu ya uyoga, iliyooka katika keki ya pumzi, itakuwa mapambo ya meza ya Mwaka Mpya. Inavutia, asili, kitamu. Unahitaji nini kingine kwa likizo? Jaribu.
Ni muhimu
- Gramu -750 za nyama ya ng'ombe,
- -400 gramu ya champignon,
- -1 kitunguu,
- - thyme na thyme kuonja,
- -6 Sanaa. vijiko vya mafuta
- Gramu -250 za keki ya kuvuta,
- -1 yai,
- -chumvi kuonja,
- -10 pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaosha nyama ya ng'ombe, kauka na vitambaa. Tunaondoa filamu na mafuta. Kata mkia (kukonda kipande).
Hatua ya 2
Kata kitunguu kilichosafishwa kwenye cubes za kati. Kata champignon kwenye cubes kubwa au ukate nusu, ikiwa inataka. Kusaga pilipili.
Hatua ya 3
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha. Tunapasha mafuta hadi haze kidogo itaonekana. Weka kipande cha nyama kwenye mafuta moto, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwa sekunde 45 kila upande. Pande zote za nyama zinapaswa kuwa kahawia dhahabu. Hakuna haja ya chumvi nyama.
Hatua ya 4
Jotoa mafuta kidogo kwenye sufuria ya pili na kaanga kitunguu ndani yake (si zaidi ya dakika mbili). Kisha ongeza uyoga kwenye kitunguu na ongeza mafuta kidogo. Kaanga kwa muda wa dakika 8, kisha ongeza chumvi kidogo. Msimu wa kuonja na thyme.
Hatua ya 5
Tunatoa nyama iliyokaangwa, suuza na pilipili iliyokatwa na chumvi kidogo.
Hatua ya 6
Weka uyoga wa kukaanga na vitunguu kwenye blender, kata. Hamisha kikombe na weka pembeni ili kupoa.
Hatua ya 7
Toa karatasi ya mkate. Weka vijiko viwili vya puree ya uyoga katikati ya unga. Weka nyama kwenye viazi zilizochujwa, puree ya uyoga juu. Weka viazi zilizobaki kwenye pande za nyama. Tunaleta kando ya keki ya kuvuta katikati na kushikamana pamoja.
Hatua ya 8
Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka, ambayo tunahamisha nyama kwenye unga na mshono chini. Funika uso wa unga na yai iliyopigwa. Tunaoka nyama kwenye oveni kwa digrii 180 kwa nusu saa.
