Ng'ombe ya ng'ombe ina nguvu kubwa ya nishati, ina ladha ya maziwa-tamu na muundo maridadi. Kutumia njia anuwai za usindikaji, unaweza kuandaa sahani ladha na asili kutoka kwake.
Ni muhimu
-
- Kwa saladi ya kiwele cha nyama:
- 500 g kiwele;
- glasi ya walnuts;
- 200 g ya jibini;
- 4-5 karafuu ya vitunguu;
- mayonesi;
- chumvi;
- viungo vya kuonja.
- Kwa kiwele kwenye batter:
- 1 kg kiwele;
- 100 g makombo ya mkate (au unga);
- Mayai 2;
- mafuta ya mboga;
- pilipili nyeusi;
- viungo kwa ladha;
- chumvi.
- Kwa goulash ya kiwele:
- 500 g kiwele;
- kijiko cha unga;
- kijiko cha kuweka nyanya;
- kichwa cha vitunguu;
- Jani la Bay;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Safisha kiwele kutoka kwa mafuta, suuza vizuri kutoka kwenye mabaki ya maziwa, weka kwenye bakuli la kina au sufuria, jaza maji safi na uache iloweke kwa masaa sita. Kisha suuza, weka sufuria na maji safi ili iweze kufunika nyama yote, ongeza viungo kwa ladha na chumvi. Weka sufuria kwenye moto mdogo na upike matango kwa masaa matatu hadi manne. Kisha poa. Kiwele kilichopikwa kinaweza kutumiwa kuandaa sahani anuwai.
Hatua ya 2
Saladi ya kiwele cha nyama Loweka matango kwenye maji baridi na chemsha hadi laini, ukiongeza chumvi na viungo kwenye maji. Grate jibini kwenye grater iliyosagwa, saga nafaka za karanga kwenye chokaa au saga kwenye blender. Baridi kiwele, kata ndani ya cubes ndogo, ongeza jibini iliyokunwa na karanga kwake. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, paka saladi na mayonesi na uchanganya vizuri.
Hatua ya 3
Kiwele cha nyama katika kugonga Fanya kupunguzwa kwenye kiwele, suuza vizuri na loweka kwa masaa tano. Kisha chemsha hadi laini kwenye maji yenye chumvi, poa na ukate sehemu. Chumvi na pilipili na viungo. Mimina mikate ya mkate au unga kwenye bamba safi na piga mayai kwenye chombo tofauti. Ingiza vipande vya kiwele kwenye mayai, mkate kwenye mikate na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga.
Hatua ya 4
Kiwele goulash Tengeneza chale ndogo kwenye kiwele, suuza maji baridi na loweka kwa masaa matatu. Kisha ukate vipande vidogo, chaga chumvi, viungo na pilipili. Chambua na ukate laini vitunguu. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uweke moto. Fry matango ndani yake pamoja na vitunguu. Ongeza unga, changanya vizuri na kaanga kwa dakika nyingine mbili. Hamisha kila kitu kwenye sufuria na funika na maji ya moto ili iweze kufunika nyama vizuri, ongeza majani ya bay na kuweka nyanya. Funika sufuria na kifuniko na uweke moto mdogo kwa masaa mawili ili kuchemsha. Juu wakati unatayarisha maji, ikiwa ni lazima.
