Mchanganyiko wa nyama na unga katika kito kimoja cha upishi ni chaguo bora, kwa sababu viungo hivi viwili vinakamilisha na kuweka kila mmoja kwa wakati mmoja. Na kuna sahani nyingi zenye nyama na unga.
Tofauti sana, lakini sawa na kitamu
Labda hakuna chakula kama hicho cha kitaifa, kwenye arsenal ambayo hakutakuwa na sahani iliyo na nyama na unga kwa wakati mmoja. Ingawa nyingi ya sahani hizi zimekuwa katika uwanja wa umma kwa muda mrefu na zimeandaliwa na wawakilishi wa mataifa yote, usisahau juu ya wapi zilitoka awali. Kwa mfano, nchi ya wapenzi wa kila mtu manti, chebureks, samsa ni Uzbekistan. Sahani za Kitatari pia zimeenea, na sio tu nchini Tatarstan. Kwa mfano, echpochmak au, kwa Kirusi, mikate iliyo na nyama na viazi. Kwa kweli, hizi sio mikate ya kawaida, ladha yao ni tofauti sana na kawaida ya mikate. Kweli, ambaye hajajaribu belyashi katika maisha yake - hii pia ni uvumbuzi wa Kitatari. Vyakula vya Kiitaliano havibaki nyuma: calzone ni pizza iliyofungwa na nyama ya kukaanga iliyojazwa ndani na unga wa chachu katika mfumo wa sura. Na vyakula vya Caucasus hutupendeza na khinkali yake. Mila ya upishi ya Urusi na Kiukreni pia ina kitu cha kujivunia: kulebyaka, pai, dumplings za Siberia. Vyote hivi na sio tu sahani hizi zinaonyesha utamaduni, urithi tajiri wa hii au taifa hilo.
Yaki gyoza
"Yaki gyoza" ni tofauti ya Kijapani ya dumplings. Ili kuandaa dumplings hizi zisizo za kawaida, andaa: gramu 500 za nyama ya kusaga (kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au iliyochanganywa), gramu 300 za kabichi ya Wachina, gramu 60 za vitunguu nyeupe, vijiko 4 vya wanga, vijiko 4 vya mchuzi wa soya, kijiko 1 cha chaza mchuzi, kijiko 1, 5, mafuta ya ufuta, vijiko 2 kwa sababu, kijiko 0.5 pilipili nyeusi, kijiko 1 tangawizi iliyokatwa hivi karibuni, kijiko 1 cha vitunguu iliyokunwa, vijiko 2 sukari, vikombe 3 vya unga, kijiko 1 cha chumvi, 1 kikombe cha maji, gramu 200 za mafuta ya mboga. Sasa kwa kupikia: laini kata kabichi ya Peking, chumvi, na ukate vitunguu vizuri. Baada ya kabichi ya Wachina kutoa juisi, ikamua nje, changanya kabichi na nyama iliyokatwa, kitunguu kilichokatwa vizuri, tangawizi iliyokunwa, vitunguu na pilipili nyeusi. Ongeza mafuta ya ufuta, mchuzi wa chaza, mchuzi wa soya na sukari kwenye mchanganyiko huu na koroga vizuri. Kisha ongeza vijiko 2 vya wanga na koroga tena. Baada ya hapo, nyama iliyochongwa iko tayari, lakini inahitaji kuingizwa kwa angalau saa. Wakati huo huo, unaweza kuanza kutengeneza unga. Kanda na unga, chumvi, maji na vijiko viwili vilivyobaki vya wanga. Friji ya unga kwa dakika 20. Baada ya dakika 20, unaweza kutoa unga na kukata miduara juu yake. Kwa kila mduara kama huo, weka kijiko cha kujaza na kuunda dumplings. Inafurahisha jinsi dumplings za Kijapani zimeandaliwa. Kwanza, wanahitaji kukaanga kwa kiwango kidogo cha mafuta ya mboga. Baada ya kuwa na hudhurungi kidogo, mimina maji ya moto juu yao ili waelea ndani yake na wavuke vizuri. Kutumikia dumplings za Kijapani na mchuzi wa moto na tangawizi iliyochwa.
Nguruwe katika unga
Kila mtu atapenda sahani hii kwa sababu kila mtu anapenda chakula chenye juisi na chenye lishe. Utahitaji: massa ya nguruwe - gramu 500, kitunguu - vipande 2, siagi - gramu 15, maziwa - vijiko 4, yai - kipande 1, unga, pilipili, chumvi na viungo. Kwanza, unganisha unga, maziwa, yai na siagi na ukande unga wa elastic. Sasa kwa kujaza: kata nyama ya ukubwa wa kati, kitunguu ndani ya pete za nusu. Changanya kitunguu na nyama, msimu, ongeza pilipili na chumvi. Toa unga ukubwa wa mduara ambao ni kipenyo mara mbili ya sufuria ya kuoka. Paka mafuta na ukungu, weka unga ndani yake, na weka nyama kwenye unga. Kisha uifunge juu na unga, ukibana kingo. Bika sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 50. Ukoko wa unga unapaswa kuwa hudhurungi kidogo na ujazo unapaswa kuwa wa juisi sana.
