Hake ya fedha ni moja wapo ya samaki wenye afya zaidi na huwa na ladha nzuri wakati wa kukaangwa. Kuna mapishi mengi rahisi ya kutengeneza samaki wa hake.
Ni muhimu
-
- Hake
- mafuta ya mboga
- chumvi
- unga
- yai
- maji ya madini
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kuwa samaki huyu hutolewa waliohifadhiwa katika duka nyingi katika nchi yetu, lazima apunguzwe kabla ya kukaanga hake. Ili samaki asipoteze juiciness yake, lazima ipunguzwe kwa joto la asili. Kuongeza kasi kwa mchakato kwa kutumbukiza samaki kwenye maji ya moto husababisha upotezaji wa juisi zilizomo kwenye samaki. Samaki anapoyeyuka, ni muhimu kupunguza mapezi na kuondoa matumbo kutoka kwake, ikiwa yapo, kwani ubora wa utoaji wa uzalishaji unatofautiana. Kisha samaki huoshwa na unaweza kuanza kuipika.
Hatua ya 2
Samaki ya kukaanga ya hake yanaweza kutayarishwa kulingana na mapishi mawili, ambayo yanategemea unga au batter. Ili kaanga samaki kwenye unga, unahitaji kuikata vipande vipande, kisha chumvi samaki, pindua unga na kuweka sufuria na mafuta moto ya mboga. Ikiwa unapoanza kukaanga samaki kwenye sufuria baridi ya kukaranga, ukoko hautakuwa sawa na dhahabu, kwani samaki wataanza kupika, na sio kaanga. Moto unapaswa kuwa mkubwa wa kutosha kwa samaki kukaangwa bila kuwaka. Wakati wa kukaranga, hake imegeuzwa ili ganda liwe pande zote. Dakika 15 ni ya kutosha samaki kuwa tayari.
Hatua ya 3
Ili kupika hake ya kukaanga katika batter, unahitaji kupiga yai, kijiko cha maji ya madini au bia, chumvi na unga hadi usawa sawa. Msimamo wa batter unapaswa kufanana na cream nene ya siki. Mafuta huwashwa katika sufuria ya kukaanga na vipande vya samaki vimewekwa juu yake, hapo awali vilowekwa ndani ya batter. Ikiwa mafuta hayana moto wa kutosha, basi batter haitaweka, lakini itaenea. Samaki ni kukaanga juu ya joto la kati pande zote hadi zabuni.
