Viazi zilizokaangwa na uyoga ni mgeni wa mara kwa mara kwenye meza ya kula ya Kirusi. Crispy, yenye kunukia na ladha, ni nzuri kama sahani ya kando au kama sahani ya kusimama pekee.
Ni muhimu
-
- viazi - 500 g;
- uyoga - 300 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga;
- parsley na vitunguu kijani;
- chumvi
- pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa chakula. Suuza uyoga kabisa chini ya maji ya bomba na ukate ncha kwenye miguu, kisha ukate vipande vidogo - vidogo, ndivyo watakavyokaanga haraka. Chambua viazi na ukate vipande vipande, na ukate vitunguu vipande vipande vya kati.
Hatua ya 2
Weka viazi zilizokatwa kwa safu nyembamba kwenye taulo za karatasi ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Kisha chumvi na pilipili ili kuonja na kuongeza jani la bay limevunjwa vipande kadhaa.
Hatua ya 3
Weka sufuria mbili kwenye jiko, ambamo viazi na uyoga zitakaangwa kwa wakati mmoja, kwani lazima zipikwe kando. Mimina mafuta ya alizeti ndani yake na uipate moto vizuri, haswa kwenye sufuria ambayo utatandaza viazi, vinginevyo inaweza kuchoma, kubomoka, na sahani itaharibika.
Hatua ya 4
Weka viungo kwenye sufuria, ukiacha moto mkali chini ya viazi na ndogo chini ya uyoga. Shukrani kwa hili, uyoga utachungwa vizuri kabla ya kukaanga, na viazi zitakuwa na crispy, ukoko wenye kunukia. Ili kuunda mwisho, unahitaji pia kuchochea viazi mara chache sana, lakini kuwa mwangalifu usizichome.
Hatua ya 5
Fuatilia wakati. Ni sawa kwa viungo vyote viwili, lakini ikiwa uyoga ni machafu sana, inapaswa kukaangwa kwa muda mrefu kidogo. Katika kesi hii, ni busara kuanza kupika mapema kidogo kuliko viazi, ili wasiwe na wakati wa kupoa.
Hatua ya 6
Mara uyoga unapopikwa, punguza chumvi na upole kijiko nje ya sufuria ndani ya sahani na kijiko. Katika kesi hii, unahitaji kujaribu kutokunyakua mafuta ya ziada, vinginevyo sahani iliyomalizika itageuka kuwa ya mafuta sana. Kisha ongeza uyoga kwenye viazi na koroga kwa upole.
Hatua ya 7
Gawanya viazi vya kukaga vya uyoga ndani ya bakuli hadi vipoe. Nyunyiza juu na kiasi kidogo cha parsley iliyokatwa vizuri, vitunguu kijani na utumie na mboga safi au iliyotiwa chumvi.
