Kuku ya mkate iliyokaangwa inachukuliwa kuwa suluhisho la mafanikio zaidi kwa meza ya sherehe. Sahani hii ina ladha ya ajabu na harufu na haiitaji bidii nyingi kuandaa. Kama sahani ya kando, viazi ni kamilifu, ambazo huoka na kuku, ambayo huwafanya kuwa laini na kitamu.
Ni muhimu
-
- Kuku 1 nzima;
- 2 kg ya viazi;
- Limau 1 kubwa
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- wachache wa Rosemary safi;
- wachache wa thyme safi;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- mafuta ya mizeituni;
- Vipande 8 vya Bacon ya kuvuta sigara isiyopikwa (hiari)
Maagizo
Hatua ya 1
Osha kuku vizuri. Ondoa stumps ya manyoya na ukata mafuta mengi. Sugua nje na ndani ya kuku na chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa. Funika au fungia kifuniko cha plastiki na ubonyeze kwa masaa 3-4 ili kuloweka.
Hatua ya 2
Chemsha maji kwenye sufuria kubwa na chaga na chumvi. Weka viazi zilizosafishwa, kichwa cha vitunguu na limau yote ndani yake. Chemsha yote kwa muda wa dakika 10-12. Baada ya hapo, futa maji na uondoe limao na vitunguu, ukiweke kando kwa sasa. Rudisha sufuria ya viazi kwenye moto mdogo ili kuyeyusha unyevu kupita kiasi, lakini kuwa mwangalifu usichome. Zima moto na weka viazi mahali pa joto.
Hatua ya 3
Tumia kisu kutoboa ndimu moto katika maeneo kadhaa. Fanya hivi kwa uangalifu ili usichome au kukata mikono yako. Ondoa kuku kutoka kwenye jokofu. Futa kwa kitambaa cha karatasi na usugue na mafuta. Weka vitunguu vyote vya kuchemsha, limau iliyokatwa na thyme ndani ya mzoga. Preheat tanuri hadi digrii 190-200. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi, weka kuku ndani yake na uoka kwa muda wa dakika 45. Ondoa kuku nusu iliyopikwa na uhamishe kwenye sinia ya kuhudumia.
Hatua ya 4
Weka kwenye bakuli ambapo kuku na viazi vilioka. Changanya na majani ya Rosemary na msimu na chumvi na pilipili ikiwa ni lazima. Weka pengo katikati ya viazi zilizowekwa ili kuweka kuku. Juu ya kuku. Wakati huu, viazi zitapata rangi ya dhahabu na ukoko wa kupendeza wa kupendeza.
Hatua ya 5
Ondoa sahani iliyokamilishwa kutoka oveni. Ondoa bacon kutoka kwa kuku na uikate juu ya viazi. Tupa limao na thyme. Ondoa vitunguu, futa ngozi iliyobaki, kata na kusugua mzoga wa kuku nayo. Nyunyiza mimea iliyokatwa kabla ya kutumikia.
