Samaki ni bidhaa ya kitamu na yenye afya. Ni chanzo cha protini na ni mbadala nzuri sana kwa nyama. Kwa kuongeza, samaki ni matajiri katika kalsiamu, fosforasi na iodini. Kwa wakaazi wa maeneo ya mbali na bahari, hii ni kigezo muhimu cha faida ya bidhaa. Lakini watu wengi hawapendi samaki kwa harufu yake maalum. Au kwa sababu aina zingine za samaki huwa kavu na ngumu wakati wa kupikia.
Ni muhimu
- - samaki;
- - chumvi;
- - asidi ya limao;
- - maziwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa umenunua samaki waliohifadhiwa, weka kwenye maji baridi ili kuyeyuka. Ili kuzuia upotezaji wa vitamini na kuifanya nyama iwe laini na yenye juisi zaidi, ongeza chumvi kidogo ya meza kwa maji au itengeneze na asidi ya citric. Kamwe usafishe samaki katika maji ya moto, kwani hii itafanya nyama ya samaki kuwa ngumu na isiyo na ladha. Vipande vya samaki vimetengenezwa bila maji, tu hewani. Suuza samaki wa thawed kabisa kwenye maji baridi.
Hatua ya 2
Ikiwa unapika samaki, ukiongeza glasi ya maziwa kwa maji itapunguza harufu ya samaki na kuifanya nyama hiyo kuwa ya juisi zaidi na ya kitamu. Unahitaji kuzamisha samaki kwenye maji ya moto na punguza moto mara moja ili maji yasichemke sana. Utayari unaweza kuamua na mapezi; katika samaki waliomalizika, watatenganishwa kwa urahisi na mwili. Usichukue kupita kiasi, hii itafanya nyama kavu na isiyo na ladha.
Hatua ya 3
Ili kaanga samaki, itayarishe na ikauke iwezekanavyo na leso. Halafu itakaangwa, na sio kukaushwa katika juisi yake mwenyewe. Chumvi na chaga maji ya limao kabla ya kukaanga. Hii itafanya nyama kuwa laini na kupunguza harufu maalum, samaki atapika haraka na mwishowe atakuwa juicier. Unaweza kuhifadhi juiciness kwa mkate: weka vipande kwenye yai iliyopigwa na tembeza unga.
Hatua ya 4
Kuweka samaki kwenye maziwa kwa nusu saa kabla ya kupika au kuipaka na cream ya siki ni njia nyingine ya kuifanya iwe laini na yenye juisi.
Hatua ya 5
Shika samaki, kwa njia hii utahifadhi mali muhimu ya bidhaa kadri inavyowezekana. Hali kuu kwa njia zote sio kuiweka kwa matibabu ya muda mrefu ya joto, ni samaki aliyepikwa sana au kupikwa sana ambaye huwa kavu na mgumu. Joto la kupikia linapaswa kuwa kubwa, lakini mchakato yenyewe hauitaji kucheleweshwa. Samaki hupikwa haraka sana, wakati nyama inapoanza kujitenga na mfupa, mchakato unaweza kuzingatiwa kuwa kamili.
