Ili kufanya sahani iliyopikwa kwenye sleeve kitamu na juisi, unahitaji kuchagua mchuzi sahihi kwa kingo kuu. Ili nyama au samaki kufunikwa na ganda la dhahabu lenye kupendeza, haitoshi kuwapaka mafuta, inahitajika pia kuacha pengo kati ya bidhaa na filamu, ambayo hewa itajilimbikiza.
Ni muhimu
-
- sleeve kwa kuoka
- klipu
- bidhaa kuu
- kupamba
- chumvi
- pilipili
- viungo
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kuku: ikiwa ni lazima, singe, kata mafuta mengi, suuza, kavu. Sugua nje na ndani ya mzoga na chumvi coarse, pilipili mpya na vitunguu saumu. Pindisha pembeni ya sleeve, weka ndege ndani, piga na sehemu maalum ambazo zinauzwa na sleeve. Choma kuku kwenye sleeve kwa dakika 30-50. (kulingana na saizi ya kuku).
Hatua ya 2
Ondoa matumbo na mizani kutoka kwa trout ya upinde wa mvua. Kata mapezi. Ondoa macho na gill kutoka kichwa. Suuza samaki na kausha vizuri na leso maalum au kitambaa. Chumvi na chumvi, nyunyiza kidogo na pilipili nyeupe. Chop mizaituni na mizaituni iliyotobolewa, vitunguu tamu vya zambarau, vitunguu, majani ya iliki na zest ya limao. Kwa trout yenye uzito wa kilo 1, utahitaji karibu 150 g ya mchanganyiko wa mboga. Weka mboga iliyokatwa kwa uangalifu ndani ya tumbo la samaki, choma na dawa ya meno. Oka katika sleeve kwa karibu nusu saa.
Hatua ya 3
Punguza mafuta mengi kutoka kwa mguu wa nguruwe. Kata ngozi kuvuka. Andaa mchanganyiko kwa mipako, ambayo changanya 2 tbsp. asali, 1 tsp. chumvi, 1 tbsp. tangawizi safi iliyokunwa na karafuu kubwa 4 za vitunguu. Kiasi hiki kinatosha kwa kilo 2 ham. Panua mchanganyiko juu ya nyama, kuwa mwangalifu kuipata pia. Weka ham ndani, kwa uangalifu ili usiingie nje ya sleeve. Oka kwa masaa 1.5. Nguruwe iliyopikwa na mikono ni sahani inayopendwa na watu wengi wa Uropa na Asia.
Hatua ya 4
Chop karoti 3 za kati, vitunguu 2 vikubwa, 200 g kila kabichi na nyanya. Chaza karafuu 3 za vitunguu. Chop 30g majani ya parsley. Weka mboga kwenye sleeve ya kuoka ili watengeneze mto. Kata nyama ya nyama vipande vipande 25-30 g, na pilipili nyekundu tamu katika mraba 2, 5. Chumvi na pilipili, weka mto wa mboga. Wakati nyama imepikwa kwenye sleeve, itajaza mboga na juisi. Itageuka kuwa sahani ya kitamu sana.
