Kwa karne nyingi, tangawizi imekuwa ikitumika kama viungo sio tu katika nchi yake, Kusini mwa Asia, lakini pia katika nchi zingine nyingi. Umaarufu huu unaelezewa tu na mali muhimu ya bidhaa na ladha yake ya kipekee.
Tangawizi ni nini
Tangawizi ni mimea yenye nguvu ya rhizome ambayo hutumiwa kama viungo. Mizizi safi ya tangawizi ni kama viazi katika rangi - ngozi ile ile yenye rangi ya kahawia na rangi ya manjano.
Ilitafsiriwa kutoka kwa Sanskrit, jina la mmea huu wa kipekee linamaanisha "mizizi yenye pembe".
Ladha ya viungo hivi ni ya kipekee kabisa - inachanganya asidi, utamu na pungency kwa idadi sawa. Baada ya kula tangawizi mpya, ulimi huoka kidogo, haswa ikiwa unajaribu kukunwa. Sio chini ya asili ni harufu ya tangawizi, ambayo ni muundo wa kuburudisha wa maelezo ya limao na viungo.
Haishangazi, viungo hivi vinaongezwa kwenye sahani nyingi, kutoka kwa bidhaa zilizooka hadi supu. Inatoa harufu na ladha maalum kwa nyama iliyochomwa au iliyochomwa, dagaa na dessert. Vinywaji na tangawizi kidogo pia ni kitamu sana. Inaweza kuongezwa kwa chai, pamoja na cream, mdalasini au karafuu.
Tangawizi iliyokaushwa na safi inaweza kutumika kama viungo. Walakini, hii ya mwisho ina virutubisho na vitamini zaidi.
Mali muhimu ya tangawizi
Tangawizi ni ghala la vitamini, vitu vidogo na vya jumla muhimu kwa mwili. Ni matajiri katika vitamini A, C na kikundi B, chuma, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu na fosforasi. Inayo pia mafuta muhimu na asidi nyingi muhimu za amino, kwa mfano, leysine, phenylanine, methionine na zingine.
Spice hii ina athari za antiseptic, antimicrobial na anti-uchochezi. Ndio sababu ni muhimu sana kuitumia katika msimu wa msimu wa dank, wakati kuna hatari kubwa ya kupata homa au homa. Na pia ni muhimu kuchukua tangawizi baada ya kuugua magonjwa, kwa sababu inasaidia kurudisha nguvu haraka.
Viungo hivi pia inashauriwa kuongezwa kwa chakula kwa wale wanaofuatilia uzito wao. Tangawizi husaidia kurekebisha kimetaboliki mwilini, ambayo ina athari ya faida sio tu kwa ustawi wa jumla, lakini pia kwa takwimu. Mzizi wa mmea huu una athari nzuri juu ya nguvu za kiume, inaboresha mzunguko wa damu mwilini, hupunguza spasms na hupunguza viwango vya cholesterol.
Chai ya tangawizi husaidia katika mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi na maumivu ya kichwa, na pia ni suluhisho bora la ugonjwa wa bahari, kwa sababu ni bora katika kuondoa kichefuchefu. Kwa kuongeza, inasaidia kuimarisha kinga na kuondoa vimelea vya mwili mwilini.
