Nyama imeunganishwa vizuri na mboga, ambayo inaweza kuwa kama sahani ya upande iliyopikwa kando au kama sehemu ya sahani ya nyama. Nyama ya nguruwe iliyooka na mboga ina ladha laini na harufu nzuri. Sahani hii itafurahisha sana kaya yako jioni ya baridi kali.
Ni muhimu
-
- Kilo 1. nyama (nyama ya nyama);
- Viazi 3;
- 1 pilipili ya kengele;
- Kitunguu 1;
- Karoti 1;
- Nyanya 2;
- 300 gr. maharagwe ya kijani;
- mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili kuonja;
- wiki;
- 1 karafuu ya vitunguu.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama chini ya maji ya bomba, paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kata vipande vidogo sio zaidi ya sentimita mbili nene. Joto vijiko 3 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na ongeza nyama iliyokatwa. Ongeza chumvi na msimu wa nyama ikiwa inataka. Fry nyama ya nyama juu ya moto mkali, ikichochea mara kwa mara hadi kutu kuonekana.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba. Kata karoti zilizosafishwa kwa urefu katika sehemu nne, kisha kata kila sehemu kuvuka ili upate vipande vyenye urefu wa sentimita tatu. Osha pilipili ya kengele chini ya maji ya bomba, chambua na ukate vipande vidogo. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi kwa kisu kali na ukate vipande vidogo. Weka mboga iliyokatwa na iliyokatwa (vitunguu, karoti, pilipili, nyanya) kwenye sufuria ya kukausha na mafuta moto ya mboga, chumvi kidogo, kaanga juu ya moto mkali kwa dakika 5, kisha simmer chini ya kifuniko kwa dakika 10.
Hatua ya 3
Suuza viazi chini ya maji ya bomba, ganda na ukate vipande vidogo. Chambua vitunguu na ukate laini na kisu. Suuza mimea safi chini ya maji ya bomba na ukate kwenye blender. Kata maharagwe ya kijani vipande vipande si zaidi ya sentimita mbili kwa urefu. Ikiwa unatumia maharagwe yaliyohifadhiwa, chemsha katika maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 5.
Hatua ya 4
Chukua ukungu wa kina, kinzani na kifuniko, ikiwezekana ya udongo. Mimina vijiko 2 vya mafuta ya mboga chini ya ukungu. Panga viazi na nyama iliyosafishwa. Changanya kwa upole. Weka maharagwe ya kijani juu. Ongeza chumvi kidogo. Kisha ongeza mboga iliyokaangwa - vitunguu, karoti, pilipili na nyanya. Mimina maji ya moto ili iweze kufunika mboga zote. katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 170, dakika 60. Ongeza mimea na vitunguu dakika 10 kabla ya kumaliza. Hamu ya Bon.
