Nyama iliyooka ni mapambo halisi ya meza ya sherehe. Inaweza kutumiwa moto kama kozi kuu, au kutumika kama kivutio, ikifuatana na mboga iliyokatwa na michuzi. Bika kipande kikubwa cha nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe - kupika itachukua muda mwingi, lakini matokeo yake hakika yatapendeza nyumba yako na wageni.
Ni muhimu
-
- Nyama ya kuchoma:
- kipande cha nyama ya ng'ombe (sirloin au mbavu);
- glasi ya mchuzi wa nyama;
- 30 g mafuta ya nyama;
- Vijiko 3 vya unga;
- chumvi
- pilipili;
- foil.
- Nguruwe ya kuchemsha;
- kipande cha nyama ya nguruwe (ham);
- 3 karafuu ya vitunguu;
- chumvi
- pilipili;
- foil.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa una kipande kizuri cha nyama ya ng'ombe - sirloin au mbavu bora - unaweza kutengeneza nyama halisi ya kuchoma ya Kiingereza. Osha nyama, ngozi kwa filamu, kausha na napu, paka na chumvi na pilipili. Ikiwa unakutana na kipande kilicho konda sana, suuza na nyama ya nyama iliyoyeyuka. Nyunyiza unga kwenye nyama - halafu ukoko wa kupendeza wa aina ya crispy juu ya uso wa nyama ya kukaanga.
Hatua ya 2
Weka nyama kwenye sahani ya chuma yenye upande wa chini na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Wakati wa kupikia unategemea saizi ya kipande. Ili kupata nyama ya kuchoma ya kati, unahitaji dakika 20 kwa kila gramu 500 za uzito wa nyama, pamoja na dakika 20 za nyongeza. Kipande cha kilo kitakuwa tayari kwa saa moja. Wakati wa kuoka, mimina juisi ya nyama kwenye nyama ya ng'ombe kila dakika 20. Ikiwa hakuna mchuzi wa kutosha, ongeza maji au mchuzi kwenye ukungu.
Hatua ya 3
Funika nyama ya kuchoma na foil dakika 45 kabla ya mwisho wa kuoka na uweke sahani kwenye rafu ya chini ya oveni. Ongeza joto hadi digrii 220. Ili kuhakikisha nyama imekamilika, toa kipande hicho na sindano ya kupikia au kisu. Ikiwa juisi wazi hutoka ndani yake, nyama ya kukaanga iko tayari. Chukua nje ya oveni na funga kipande kwenye foil. Acha nyama ikae kwa karibu nusu saa. Wakati huu, juisi za nyama na mafuta zitasambazwa sawasawa kwenye kipande, nyama ya nyama iliyooka itapata ladha laini na itakuwa rahisi kukata.
Hatua ya 4
Andaa mchuzi kwa nyama. Kaanga unga katika mafuta ya nyama, uitengeneze na mchuzi na juisi ya nyama iliyobaki iliyoundwa wakati wa kukaranga. Chemsha mchanganyiko kwa dakika 3-4 na uimimine kwenye mashua ya changarawe. Panua vipande vya nyama choma kwenye sahani na mimina mchuzi kwa ukarimu. Kutumikia na mboga, toast na glasi ya mbebaji au divai nyekundu.
Hatua ya 5
Sehemu isiyo na mafuta sana ya nguruwe itafanya nyama ya nguruwe iliyochemshwa bora. Osha nyama, paka kavu na kitambaa cha karatasi. Tengeneza punctures kwenye kipande na makali ya kisu, ingiza karafuu za vitunguu zilizokatwa ndani yao. Sugua nyama hiyo na chumvi na pilipili, ifunge kwenye karatasi na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
Hatua ya 6
Choma nyama kwenye oveni iliyowaka moto. Kipande cha nusu kilo kinapikwa kwa muda wa dakika 35. Ondoa nyama ya nguruwe kutoka kwenye oveni na baridi bila kuondoa foil. Tumikia baridi na ukate vipande nyembamba. Kutumikia mboga iliyochonwa, haradali na mchuzi wa vitunguu na nyama. Usisahau divai nzuri ya baridi au bia laini.
