Sterlet ni samaki mdogo kabisa katika familia ya sturgeon. Uzito wake kawaida hauzidi kilo 1, kwa hivyo sterlet inaweza kupikwa kamili, kwa mfano, iliyooka katika oveni na viazi na jibini.
Ni muhimu
-
- Nusu ya kilo ya sterlet;
- mayonesi;
- Kilo 1 ya viazi;
- 5 nyanya za kati;
- 100 g ya jibini ngumu;
- kikundi cha parsley na bizari;
- chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa sterlet kwa kuoka. Ili kufanya hivyo, safisha chini ya maji ya bomba, ondoa mapezi ya pelvic, lateral na dorsal. Futa kamasi kutoka kwenye ngozi na suuza mzoga tena.
Hatua ya 2
Tengeneza chale kando ya tumbo na uondoe ndani. Ondoa filamu na visigu na sindano. Ili kuondoa gill, unahitaji kukata kichwa kutoka chini. Kisha uwape kwa uangalifu.
Hatua ya 3
Sasa toa cartilage kutoka kwenye kigongo. Ili kufanya sterlet ionekane sawa, fanya chale kutoka upande wa tumbo kutoka ndani. Kisha cartilage hukatwa kwa urahisi. Sasa safisha samaki kabisa tena chini ya maji ya bomba. Sugua sterlet ndani na nje na pilipili na chumvi.
Hatua ya 4
Osha mboga. Chambua viazi na uikate kwenye cubes. Kata nyanya kwenye miduara pia. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa. Sunguka siagi.
Hatua ya 5
Andaa sufuria ya kukaanga kwa samaki. Piga mzoga wa sterlet na siagi iliyoyeyuka na nyunyiza makombo ya mkate. Kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka.
Hatua ya 6
Panua viazi karibu, juu yake - miduara ya nyanya. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni. Wakati wa kuoka ni takriban dakika 40 kwa digrii 180. Nyunyiza jibini iliyokunwa kwenye samaki dakika 5 kabla ya kupika.
Hatua ya 7
Weka kwa uangalifu sterlet iliyooka kwenye sahani, pamba na viazi na nyanya karibu na uinyunyiza mimea iliyokatwa.
