Tabia bora za lishe za beets zinajulikana tangu nyakati za zamani. Kwa hivyo, mboga hutumiwa kuandaa vyakula anuwai vya vyakula vya kitaifa sio tu nchini Urusi, bali pia katika nchi zingine. Beets zinajulikana na ukweli kwamba zinahifadhi sifa za matibabu kwa njia yoyote.
Ni muhimu
Beets, karoti, viazi, kabichi, uyoga, prunes, siagi, viungo
Maagizo
Hatua ya 1
Borscht ni sahani maarufu zaidi iliyo na beets. Tumia safi na sauerkraut kwa borscht. Wakati wa kusuka, hakikisha kuwa beets hazichomi. Ili kufanya hivyo, ongeza mchuzi au maji kwa beets kama inahitajika. Mama wa nyumbani wenye ujuzi wanajua kuwa kuna chaguzi anuwai za kupika borscht. Kwa hivyo, kuandaa supu ya asili ya beetroot na kuongeza uyoga na prunes, utahitaji: gramu 400 za kabichi, gramu 100 za uyoga, gramu 400 za beets, gramu 400 za viazi, gramu 100 za siagi, karoti, mzizi wa parsley, vitunguu, kijiko cha unga, nusu glasi puree ya nyanya, viungo na chumvi kuonja.
Hatua ya 2
Kwanza, safisha uyoga, chemsha ndani ya maji na ukate. Kisha ukata beets kwenye majani, weka kwenye sufuria na funika na glasi ya mchuzi wa uyoga. Ongeza puree ya nyanya hapo na chemsha hadi nusu kupikwa. Kaanga vitunguu, karoti na viungo kwenye mafuta na uchanganye na unga uliotiwa. Mchuzi wa uyoga ukichemka, ongeza kabichi iliyokatwa, viazi, plommon, beets, vitunguu vya kukaanga, unga, viungo na karoti. Tupa uyoga kwenye supu mwisho. Kupika supu mpaka kupikwa. Pamba supu na iliki wakati wa kutumikia.
Hatua ya 3
Ikiwa unataka kupika borscht ya beetroot mchanga, tumia vichwa vyake. Kwanza, kata kilele cha vilele na chemsha katika maji yenye chumvi. Kisha ongeza beets iliyokunwa na 1 tbsp. mafuta. Kuleta supu mpaka zabuni. Kumbuka kuwa mboga zingine hazijumuishwa kwenye supu. Hii ni borscht nzuri ya majira ya joto ambayo inahitaji kiwango cha chini cha viungo. Kutumikia na cream nyingi ya siki, iliki iliyokatwa vizuri na bizari.
Hatua ya 4
Beetroot iliyojaa jibini la jumba na zabibu ni sahani ya asili, ambayo ni rahisi kuandaa. Kwanza, anza kuandaa kujaza: futa gramu 500 za jibini la kottage au pitia grinder ya nyama. Unganisha na 4 tbsp. l. zabibu, mayai 3, sukari na semolina ya kuchemsha (vikombe 0.25). Koroga mchanganyiko huu vizuri. Sasa chukua beets 2 za kati, osha na chemsha au bake kwenye oveni hadi zabuni. Baada ya hapo, punguza beets, toa ngozi na uchungue katikati kuweka kujaza hapo. Weka beets zilizojazwa kwenye skillet na siagi na uoka katika oveni. Mimina cream ya sour juu ya sahani kabla ya kutumikia.
Hatua ya 5
Beets daima hufanya saladi ladha na afya. Kwa mfano, saladi ya beetroot na maapulo. Kwa hiyo utahitaji gramu 250 za beets zilizopikwa, juisi safi ya limau nusu, maapulo 2, 1 tsp. sukari, 2 tbsp. mafuta ya mboga, iliki, bizari na chumvi kwa ladha. Chop beets na apples kwenye grater coarse, changanya. Mimina maji ya limao, ongeza sukari, chumvi na msimu na mafuta ya mboga. Maliza na mimea safi.
Hatua ya 6
Kwa saladi ya beetroot na karanga, chukua beets 4 za kuchemsha, maapulo 4, walnuts 10, vijiko 4. mayonnaise, vijiko 4 sour cream, karafuu 2 za vitunguu, sukari, chumvi na mimea. Chemsha beets na wavu kwenye grater coarse na maapulo. Ongeza walnuts iliyokatwa, sukari, chumvi kwa beets na msimu wa saladi na cream ya sour na mayonesi. Kutumikia na parsley. Saladi hii inaweza kutayarishwa bila maapulo. Kisha sukari haipaswi kuongezwa.
