Caviar nyekundu hakika ni bidhaa yenye afya, lakini inapaswa kuchaguliwa kwa usahihi. Vidokezo vichache rahisi vitakusaidia kutokuingia kwenye caviar ya hali ya chini.
Chunguza jar
Soma kwa uangalifu kile kinachoonyeshwa kwenye benki. Makini na kichwa. Ikiwa mbali na uandishi "lax caviar" hakuna kitu kinachoonyeshwa, kisha weka jar kando. Kwenye caviar ya hali ya juu, kila wakati inaonyeshwa ni samaki wa aina gani, kwa mfano, lax ya chum au lax ya waridi.
Soma muundo
Tazama kile caviar imetengenezwa. Ikiwa angalau kihifadhi kimoja kinapatikana katika muundo, sisi pia tunaiweka kando. Zingatia sana uwepo wa E239 (urotropini). Haipaswi kuwa katika caviar halisi. Ikiwa jar inasema "caviar iliyohifadhiwa" na hakuna vihifadhi vilivyopatikana katika muundo wake, tunaendelea kusoma utunzi.
Usichukue ladha ya bandia
Muundo haupaswi kuwa na viungo vyenye tuhuma, kama maziwa, gelatin, yai. Ikiwa kitu kinapatikana, basi hapa kuna caviar bandia. Pia, inaweza kutofautishwa na kuonekana kwake. Caviar isiyo ya kawaida ni hata mipira, bila viini-macho. Caviar ya asili hupasuka kwa urahisi inapobanwa na haina harufu kali.
Angalia yaliyomo kwenye kopo
Wakati wa kuchagua caviar, zingatia mitungi ya glasi. Ndani yao unaweza kutazama yaliyomo. Tafadhali kumbuka kuwa haipaswi kuwa na matone yenye grisi chini ya glasi. Uwepo wa matone kama hayo unaonyesha yaliyomo kupita kiasi ya mafuta ya mboga. Mayai ya asili ni mipira mzima na isiyonyweshwa ya saizi sawa.
Usinunue ladha kwa uzito. Hakuna mtu anayeweza kutoa dhamana ya ubora na usalama wa caviar kama hiyo. Tunakutakia bahati nzuri na uwe mwangalifu!
