Wanga ni kabohydrate tata ambayo molekuli zake zinajumuisha sukari. Kiasi fulani cha dutu hii ni muhimu kwa mwili kufanya kazi vizuri. Wanga iliyosafishwa inaweza kupatikana kutoka kwa unga mweupe bila ladha, wakati wanga wa asili unaweza kupatikana kutoka kwa chakula. Katika kesi ya mwisho, itafanya vizuri zaidi.
Asili, iliyosafishwa na iliyobadilishwa wanga
Wanga wa asili hupo kwenye mimea mingi, pamoja na ile inayofaa kwa chakula. Ndani yao, dutu hii imejumuishwa chini ya hatua ya mwangaza na imewekwa katika viungo hivyo ambavyo vinatoa uhai kwa kizazi kijacho, kwa mfano, kwenye mbegu au mizizi. Wanga hujumuisha kaboni, ambayo hutolewa na mmea kutoka kwa dioksidi kaboni ya vitu vya maji na hewa. Hakuna vitu vingine ndani yake, kwa hivyo, baada ya mwako, hata haachi majivu.
Mtu hupata wanga wa asili kwa kula mimea. Katika njia ya kumengenya, chini ya hatua ya hidrolisisi, dutu hii hubadilishwa kuwa glukosi, ambayo hufyonzwa na mwili, na kuipatia nguvu inayofaa. Ndio sababu ukosefu wa wanga unaweza kujaa na kuvunjika.
Wanga iliyosafishwa ni unga mweupe ambao hauna harufu na hauna ladha. Imetolewa kiwandani kutoka kwa mimea na hutumiwa kama nyongeza ya chakula katika sahani anuwai.
Pia kuna wanga iliyobadilishwa, ambayo ni bidhaa iliyosafishwa na viongeza kadhaa. Mara nyingi hutumiwa viwandani kwa utayarishaji wa michuzi anuwai, majarini au nyama za makopo.
Licha ya jina lake la kutisha, bidhaa kama hiyo haihusiani na GMOs, kwani kwa kanuni haiwezi kuwa na wanga iliyobadilishwa - dutu hii haijaingizwa kwenye DNA ya mimea.
Vyakula vyenye wanga
Wanga wa asili unaweza kupatikana kwa kula viazi na mboga zingine za mizizi. Yaliyomo ni ya nafaka nyingi: mchele, buckwheat, mahindi, ngano, shayiri. Mikunde pia ina matawi mengi, kama vile maharagwe, dengu, maharagwe, njugu, au mbaazi. Dutu hii pia iko kwenye chestnuts, ndizi, matunda ya mkate, acorn.
Katika bidhaa kama hizo, wanga ni muhimu sana kwa afya, kwani haichimbwi na mwili mara moja, lakini pole pole. Kwa hivyo, haiathiri uzito kupita kiasi na haileti viwango vya sukari kwenye damu.
Pia, wanga hupatikana katika bidhaa nyingi za chakula zilizopangwa tayari: bidhaa za unga, nafaka, keki za gorofa, tambi na jeli. Karibu kila wakati kuna wanga kiasi kwenye ketchup, mayonnaise, na michuzi mingine iliyonunuliwa dukani. Ni bora kuepusha wanga kama hii, haswa kwa wale wanaofuata takwimu zao. Inachimbwa haraka sana na mwili, ambayo huathiri vibaya takwimu na afya kwa ujumla.
