Keki nzuri na ladha huhusishwa na hafla maalum na sherehe. Kuna mapishi mengi ili kukidhi ladha zinazohitajika zaidi. Keki ambazo zinahitaji kuokwa, na ambazo zimetengenezwa kutoka kwa bidhaa zilizomalizika nusu na bidhaa zilizopangwa tayari; iliyopambwa na matunda na matunda, mafuta kadhaa, fondants, jellies.
Ni muhimu
- Kwa jelly ya sour cream:
- - ½ glasi ya maziwa;
- - viini 4;
- - 1 kikombe cha sukari;
- - 250 g cream ya sour;
- - vanillin;
- - 2 tbsp. l. gelatin;
- - Strawberry.
- Kwa jelly ya curd:
- - 400 g ya jibini la kottage;
- - 450 g sour cream (15%);
- - 350 g sukari ya icing;
- - 4 tsp gelatin;
- - vanillin;
- - vijiko 2-3. l. unga wa kakao.
- Kwa jelly ya matunda:
- - gramu 600 zilizopigwa;
- - 18 g ya gelatin;
- - 150 g ya sukari;
- - 25 g ya tangawizi ya ardhi;
- - 250 ml ya divai nyekundu;
- - 650 ml cream nzito;
- - mfuko 1 wa jelly ya keki;
- - 170 ml juisi ya machungwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Jelly ya cream
Loweka gelatin katika glasi ya maziwa nusu na uweke kando ili uvimbe kwa masaa 1-2. Osha viini vya mayai na sukari ulated kikombe kilichokatwa hadi iwe nyeupe. Weka gelatin iliyovimba kwenye moto mdogo sana ili kuyeyuka vizuri, ikichochea kila wakati. Wakati gelatin imeyeyushwa kabisa, iondoe kwenye moto, poa na mimina kwa sehemu ndogo kwenye viini, ukichochea vizuri, hadi gelatin yote itakapomwagika na misa inayofanana. Mponyeze. Piga cream ya sour na glasi nusu ya sukari iliyokatwa, ongeza vanillin na kwa sehemu ndogo, ukizunguka kila wakati, ongeza gelatin pamoja na viini. Weka keki iliyoandaliwa kwenye sahani, uipambe na safu ya jordgubbar, ambayo tumia jelly ya sour cream. Kisha weka keki iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Hatua ya 2
Jeli ya curd
Sugua jibini la jumba kupitia ungo na uchanganye na unga wa sukari na cream ya sour. Futa gelatin kwenye glasi of ya maji baridi ya kuchemsha na weka kando kwa dakika 30-40 ili uvimbe. Kisha uifute kwenye umwagaji wa maji. Kisha ongeza gelatin iliyoandaliwa kwa misa ya curd, changanya vizuri na ugawanye mchanganyiko ulioandaliwa katika sehemu 2 sawa. Weka vanillin kwa moja, na unga wa kakao kwa nyingine. Mimina vijiko 2 vya aina tofauti za jelly kwa keki ya sifongo iliyokamilishwa: iwe na vanilla au na unga wa kakao. Kisha weka keki kwenye jokofu kwa masaa 5.
Hatua ya 3
Jelly ya matunda
Mimina squash (gramu 600 za nusu zilizopangwa tayari) na divai (karibu mililita 200), ongeza tangawizi ya ardhini, gramu 100 za sukari iliyokatwa na chemsha wote pamoja kwa moto mdogo kwa dakika 10. Kisha piga molekuli inayosababishwa kupitia ungo hadi fomu safi ya plamu na baridi. Loweka gelatin katika maji baridi kwa saa na nusu. Baada ya wakati huu, punguza gelatin, futa juu ya moto mdogo na unganisha na viazi zilizochujwa. Kisha jokofu kwa dakika 20, kisha ongeza cream na whisk. Weka jelly ya plum kwenye mikate iliyoandaliwa na uweke keki kwenye jokofu kwa masaa 2. Kwa wakati huu, changanya jelly ya keki, juisi ya machungwa, divai iliyobaki, na sukari. Koroga vizuri na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 5. Kisha baridi, weka jelly ya machungwa juu ya plamu iliyohifadhiwa na kuweka keki kwenye jokofu kwa saa na nusu nyingine.
