Katikati ya majira ya joto, matunda nyeusi ya currant huanza kuiva kwenye shamba la bustani. Ana kipindi kifupi cha mavuno na matunda yaliyoiva yanaweza kuanza kubomoka. Kwa hivyo, ni muhimu kutunza kwa wakati na kuchagua njia inayotakiwa ya kuvuna currants nyeusi kwa msimu wa baridi.
Currants nyeusi kwa msimu wa baridi inaweza kutayarishwa kwa njia kadhaa. Inakabiliwa na athari za joto na ina vitamini na madini muhimu. Blackcurrant ina vitamini C nyingi na husaidia kuongeza kiwango cha hemoglobin katika damu.
Jamu nyeusi ya currant
Ili kutengeneza jam, matunda makubwa na yaliyoiva hukusanywa, kupangwa, kuoza na kuathiriwa, na vile vile vidogo sana, huondolewa kutoka kwao.
Halafu, matunda yaliyochaguliwa huoshwa na kukaushwa kwa maji ya moto kwa dakika 1-2, na kisha kupozwa na maji baridi. Baada ya kukausha kidogo, matunda nyeusi ya currant hutiwa na syrup. Hii itahitaji kilo 1 ya matunda 1, 5 kg ya sukari na glasi 2 za maji.
Ifuatayo, pika juu ya moto mdogo hadi upikwe kwa njia moja. Baada ya baridi, huwekwa kwenye mitungi na kufunikwa na vifuniko.
Compote nyeusi ya currant
Berries zilizoiva na ngumu ni bora kwa kutengeneza compote. Zinaoshwa, zinaharibiwa na kuwekwa kwenye benki. Kisha currants nyeusi hutiwa na syrup ya sukari kwa uwiano wa glasi 1 ya sukari kwa lita 1 ya maji. Mitungi ni kufunikwa na sterilized. Wengi wanaogopa na rangi sio nzuri sana ya compote, kwani matunda huchemshwa, lakini ladha yake ni nzuri sana.
Currant nyeusi, iliyochapwa na sukari
Asidi nyingi na kiwango cha juu cha sukari huruhusu kuvuna currants mpya nyeusi bila kupika na kula. Njia nzuri sana ni matunda ya currant, yaliyotiwa sukari. Kwa hili, matunda huchaguliwa na kuoshwa. Hakikisha kukauka ili kuepuka kuchacha. Berries huchanganywa na sukari na kusaga kabisa mpaka sukari itayeyuka kwenye juisi. Kwa kusaga, unaweza kutumia colander au kubadilisha kila kitu kuwa grinder ya nyama. Uwiano wa matunda na sukari ni 1: 2. Kisha, mchanganyiko unaosababishwa umewekwa kwenye mitungi na kufunikwa na vifuniko au karatasi ya ngozi. Unaweza kuhifadhi currants nyeusi zilizochujwa na sukari kwenye jokofu, pishi au basement kavu.
Mbali na njia hizi zote za kawaida za kuvuna currants nyeusi kwa msimu wa baridi, unaweza pia kufungia au kukausha matunda yao kwa matumizi ya baadaye. Kwa kufungia, matunda huoshwa, kukaushwa kutoka kwa maji na kuwekwa kwenye mifuko. Kisha kuwekwa kwenye friji ya jokofu. Na unaweza kukausha kawaida kwenye jua au kwenye kavu maalum. Berries hizi huhifadhiwa katika sehemu kavu na zenye giza. Katika msimu wa baridi, inaweza kutumika kutengeneza chai.
Kila mtu anajua juu ya faida ya currant nyeusi, kwa hivyo inabaki tu kujifunza jinsi ya kuhifadhi mali zake muhimu kwa kipindi cha msimu wa baridi.
